Tomate noire de Crimée

La tomate Black Krim est l'une des variétés anciennes les plus célèbres au monde, originaire de la péninsule de Crimée, au bord de la mer Noire. Découverte au monde entier au XIXe siècle, cette variété porte la riche histoire de son littoral d'origine, où les journées chaudes et les brises marines salées ont façonné sa saveur distinctive. Jardiniers et chefs apprécient la Black Krim pour son aspect remarquable et son goût complexe.

Avantages culinaires :
La Black Krim est réputée pour sa saveur profonde et terreuse, avec une pointe naturelle de salinité – une caractéristique unique liée à son origine côtière. Sa chair rouge bordeaux aux épaules vertes est juteuse, charnue et pleine d'umami, ce qui en fait l'une des tomates à trancher les plus savoureuses du marché.

Parfait pour :
Célébrez son héritage dans une tarte aux tomates méditerranéenne rustique :

• Disposez des tranches de Black Krim sur un fond de pâte feuilletée badigeonné d'huile d'olive.

• Ajoutez des oignons caramélisés, du thym frais et une pincée de feta ou de fromage de chèvre.

• Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré pour un plat qui capture l'essence de la côte de la mer Noire.

Ces tomates brillent également dans les salades fraîches, disposées en couches sur des sandwichs, rôties pour intensifier leurs nuances fumées ou servies simplement avec de l'huile d'olive et du sel de mer.

Croissance et récolte :
Le Black Krim est une variété ancienne indéterminée qui produit des fruits de taille moyenne à grosse (225 à 340 grammes) à la robe rouge violacé éclatante et aux épaules vertes. Il mûrit en milieu de saison et continue de produire tout l'été. Tendres, juteux et débordants de caractère, ses fruits témoignent de son origine historique de la mer Noire.

Pourquoi choisir nos graines :
Nous proposons des semences anciennes authentiques et sans OGM, sélectionnées pour leur saveur, leur vigueur et leur importance historique. La Black Krim est plus qu'une tomate : c'est un goût d'histoire, une variété qui relie les jardiniers et les cuisiniers aux traditions de la péninsule de Crimée.

Conseils de culture :
Plantez-les dans un sol fertile et bien drainé, en plein soleil. Un tuteurage ou un cagetage solide soutient la vigueur de ces vignes. Arrosez régulièrement pour minimiser les fissures et assurer une maturation harmonieuse. Récoltez lorsque les fruits prennent leur teinte marron caractéristique et sont légèrement tendres au toucher.

La tomate Black Krim offre non seulement une saveur extraordinaire, mais aussi un lien direct avec les traditions culinaires de la région de la mer Noire — un héritage intemporel qui appartient à la collection de tout jardinier sérieux.