Piment étoile de mer brésilien

Le piment étoile de mer brésilien ( Capsicum baccatum ) est une variété patrimoniale unique, appréciée pour ses gousses aplaties et étoilées caractéristiques. Originaire du Pérou et domestiquée au Brésil, c'est une plante prolifique au port inhabituel, semblable à une vigne.

• Saveur: Doux et fruité, avec une texture croquante et juteuse, souvent relevée de notes d'agrumes ou de pomme. Certaines variétés peuvent présenter de légères notes florales.
• Chaleur: Modéré, avec une gamme de 10 000 à 30 000 unités de chaleur Scoville (SHU) , similaire à celle d'un piment serrano. Le piquant peut varier, et la cuisson est souvent lente et progressive, savoureuse plutôt qu'intense.
• Origine: Une variété patrimoniale de la Capsicum baccatum espèce originaire du Pérou et domestiquée plus tard au Brésil.
• Apparence: Ses gousses, larges de 2,5 à 5 cm, ressemblent à une étoile aplatie et polylobée. Leur couleur passe du vert au rouge vif ou au jaune doré.
• Utilisations culinaires :
  • Brut: Excellent à manger frais dans des salades ou des salsas, car sa texture sucrée et croquante est délicieuse.
  • Décapage : Ses parois denses et croustillantes résistent bien au décapage.
  • Sauces et assaisonnements : Sa saveur fruitée se marie parfaitement avec les plats de poisson, les sauces piquantes et les salsas. On peut également la sécher et la réduire en poudre.
  • Ornemental: Sa forme et sa couleur frappantes en font un ajout décoratif aux jardins ou aux conteneurs.  

• Croissance et récolte : Prospérant dans les climats chauds, ces poivrons mûrissent en de magnifiques gousses étoilées, signe qu'ils sont prêts à être récoltés. Avec leur teinte rouge vif et leur forme distinctive rappelant une étoile de mer, ces poivrons embellissent non seulement votre jardin, mais offrent également une saveur et un piquant exceptionnels.

  Utilisation culinaire polyvalente : Le piquant intense et les notes fruitées du piment étoile de mer brésilien en font un ajout savoureux à de nombreux plats. Utilisés dans des sauces piquantes, des marinades épicées ou séchés pour obtenir des flocons savoureux, ces piments ajoutent un zeste piquant qui rehausse le goût de vos créations culinaires.

  Pourquoi choisir nos semences : Nous sommes fiers de proposer des semences de première qualité, sans OGM, garantissant une récolte abondante de ces piments flamboyants. Nos semences soigneusement sélectionnées garantissent authenticité et qualité, permettant aux jardiniers amateurs de cultiver ces piments exceptionnels en toute confiance.

  Conseils de culture : Plantez les graines dans un sol bien drainé et un endroit ensoleillé, offrant la chaleur nécessaire à une croissance optimale. Un arrosage et des soins réguliers vous permettront d'obtenir une récolte abondante de ces piments étoilés flamboyants, prêts à relever vos plats.

  Éveillez vos envies culinaires avec le piment étoile de mer brésilien. Cultivez-le et savourez son piquant intense et ses saveurs fruitées qui font de cette variété un ajout savoureux à votre cuisine.