Confettis à la coriandre

La coriandre Confetti est une de ces micro-pousses « initiées aux chefs ». Ce n'est pas une coriandre classique : elle possède cette saveur coriandre-agrumes si caractéristique, mais ses feuilles frisées, semblables à des fougères, semblent conçues pour une présentation soignée. Même saveur, mais plus prononcée, beaucoup plus élégante.

Micropousses de coriandre Confetti

Les micropousses de coriandre Confetti (parfois appelées coriandre à feuilles fendues) apportent la saveur fraîche et acidulée de la coriandre sous une forme plus délicate et raffinée. Avec leurs feuilles finement divisées et gracieuses, elles offrent aux chefs la même puissance aromatique de la coriandre, avec une élégance visuelle qui sublime n'importe quel plat.

✔ Profil de saveur – Frais, citronné et herbacé avec la touche classique de coriandre — légèrement herbacé, légèrement acidulé, indéniablement coriandre.
✔ Utilisations culinaires – Parfait pour garnir tacos, ceviches, currys, soupes ou plats de nouilles. Un ingrédient de finition incontournable dans les cuisines d'Amérique latine et d'Asie du Sud-Est.
✔ Attrait visuel – Feuilles froufrous, semblables à des fougères, d’une couleur vert vif — ajoutant finesse et art là où la coriandre standard peut sembler lourde.

🌸 Suggestions d'association

Les micro-pousses de coriandre Confetti se marient à merveille avec :

• Protéines – brochettes de poisson grillé, de crevettes, de poulet, d’agneau ou de bœuf.

• Cuisines – tacos, birria, pho, pad thaï, currys, poke bowls.

• Légumes – avocat, maïs, tomates, concombres, piments.

• Condiments – citron vert, lait de coco, sauces au yaourt, salsa verde, chutneys.

• Cocktails – égaye les margaritas, les mojitos et les cocktails au gin inspirés de la coriandre.

Les chefs adorent les micro-pousses de coriandre confettis car elles offrent le punch familier de la coriandre tout en offrant une présentation délicate et raffinée digne d'un dressage haut de gamme.