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15 graines+.
Un éclat de soleil en fleurs, la tagète Lemon Gem est une variété compacte qui produit une multitude de petites fleurs jaune doré au parfum et à la saveur rafraîchissants d'agrumes. Cette tagète à feuilles fines offre des pétales comestibles...
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FLEURS COMESTIBLES · DU JARDIN À L’ASSIETTE
Graines de tagète Lemon GemTagetes tenuifolia
Un éclat de soleil en fleurs, la tagète Lemon Gem est une variété compacte qui produit une multitude de petites fleurs jaune doré au parfum et à la saveur rafraîchissants d'agrumes. Cette tagète à feuilles fines offre des pétales comestibles à la note citronnée, ce qui en fait un favori des chefs, des pâtissiers et des mixologues. Compacte et florifère, c'est une plante à triple vertus : ornementale, culinaire et pratique.
Sachet : 15 graines+
En cuisine
- Saupoudrez les pétales dans les salades pour un zeste citronné et une couleur dorée
- Décorez vos gâteaux, pâtisseries et biscuits avec des fleurs comestibles ensoleillées
- Faites flotter les pétales dans les cocktails, les sirops et les shrubs (sirops au vinaigre) pour une luminosité d'agrumes
- Infusez dans du thé ou du vinaigre pour une touche rafraîchissante
- Ajoutez aux plats de riz ou de céréales pour la couleur + une touche subtile d'agrumes
Au jardin
- Plante annuelle compacte, de 12 à 16 pouces de hauteur, croissance buissonnante et en monticule
- Masses de fleurs comestibles jaune vif au parfum d'agrumes
- ⏱ Retirez les fleurs fanées pour favoriser de nouvelles fleurs
- Se développe en plein soleil, résiste à la sécheresse une fois établie
- Plantez dehors après le dernier risque de gel
Profil de saveur
Citron vif, agrumes acidulés, avec des épices subtiles à base de plantes.
Idée de présentation
La tagète Lemon Gem est la garniture florale et agrumée des chefs. Avec ses délicates fleurs dorées et sa saveur citronnée, elle apporte beauté et saveur aux salades, desserts et cocktails. Compacte, prolifique et parfumée, c'est une fleur comestible incontournable pour les cuisines créatives.
En bref
- Nom latin
- Tagetes tenuifolia (« Lemon Gem »)
- Port
- Annuel, compact, 12–16 pouces de hauteur
- Saveur
- Citronnée, acidulée, herbacée
- Utilisations culinaires
- Salades, thés, cocktails, gâteaux, plats de riz
- Au jardin
- Bordures ensoleillées et pots
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Questions fréquentes
S’agit-il de graines ou de fleurs déjà cueillies ?
Cette fiche propose des semences à cultiver, pas des fleurs prêtes à utiliser.
Quelles fleurs utiliser en cuisine ?
Utilisez uniquement des fleurs correctement identifiées et cultivées pour l’alimentation. Suivez les conseils culinaires ci-dessus pour cette variété.
Cuisiner votre récolte
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Consultez les conseils de culture dans la description et sur le sachet. La période de semis, la température et le stade de récolte dépendent de la variété.
Consultez la description pour les usages en cuisine de cette variété et le stade de récolte qui convient à votre recette.
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