Courge Red Kuri

5 graines

🎃 Graines de courge Red Kuri
Cucurbita maxima

Variété ancestrale japonaise au charme inimitable 🇯🇵✨, la courge Red Kuri produit des fruits en forme de goutte à la peau rouge orangé éclatante 🧡🔥. Sa chair dorée est sucrée, noisetée et rappelle la châtaigne 🌰🍯 — une véritable courge gourmande, prisée aussi bien en cuisine familiale qu'en gastronomie. Ses tiges compactes donnent des récoltes régulières de cette courge d'hiver polyvalente, parfaite pour les rôtis, les soupes et les purées. Rustique, longue conservation et très productive 🌱🥕.

👅 Profil de saveur :
Sucré 🍯, noiseté 🌰, avec une richesse de châtaigne et de citrouille 🎃.

🍴 Utilisations culinaires :

🥘 Rôtir les quartiers pour une saveur caramélisée et noisetée
🥣 Réduire en purée des soupes crémeuses et des sauces veloutées
🥗 Coupez-les en dés dans des bols de céréales ou des salades pour une touche automnale
🥧 À cuire dans des tartes, des pains et des muffins pour une profondeur sucrée
🍛 À utiliser dans les currys et les ragoûts pour une texture semblable à celle de la châtaigne

👨🍳Pitch du chef :
La courge Red Kuri est la courge châtaigne du chef 🎃👨🍳🌰. Avec sa peau rouge orangé éclatante et sa chair riche et sucrée, elle transforme soupes, rôtis et pâtisseries en mets gastronomiques. Une courge à la beauté visuelle et au goût raffiné , parfaite aussi bien pour les plats rustiques de la ferme que pour les menus raffinés des restaurants.

Notes de croissance :

🪴 Vignes vigoureuses, s'étalant sur 6 à 10 pieds
🎃 Les fruits sont en forme de larme et pèsent en moyenne 3 à 5 livres
🌞Pousse en plein soleil, dans un sol fertile et bien drainé
⏱ Mûrit en 85–95 jours
📦 Excellente courge de conservation, se conserve des mois une fois séchée

✨ Faits en bref :

• Nom latin : Cucurbita maxima (« Kuri rouge »)

• Port : Annuel, grimpant

• Taille du fruit : 3 à 5 livres, en forme de larme

• Saveur : Sucrée, noisette, semblable à celle de la châtaigne

• Utilisations culinaires : Rôtis, soupes, currys, pâtisseries

• Utilisation spéciale : héritage à longue conservation et à haut rendement