Piment rouge Rocoto
Easy to Grow
Non-GMO & Natural
High Germination Rate
Loved by Chefs
Le piment rouge Rocoto ( Capsicum pubescens ) est un piment unique originaire des Andes d'Amérique du Sud, apprécié pour son fruité, ses parois épaisses et son piquant prononcé. Cultivé par les Incas il y a plus de 5 000 ans, il est l'un des plus anciens piments domestiqués et constitue un aliment de base des cuisines péruvienne et bolivienne.
- Saveur: Sucré, juteux et fruité, avec des notes d'agrumes et parfois herbacées. Sa saveur est souvent décrite comme une douceur vibrante, rappelant celle de la pomme, mêlée à une pointe épicée.
- Chaleur: Modéré à chaud, généralement compris entre 30 000 à 100 000 unités thermiques Scoville (SHU) . La chaleur brûle souvent lentement et durablement.
- Origine: Originaire des hauts plateaux andins du Pérou, de la Bolivie et de l'Équateur, où il est connu sous divers noms, notamment locoto et pomme .
- Apparence: Ce piment a une chair épaisse et juteuse semblable à celle d'un poivron et des graines noires, une caractéristique unique de la Capsicum pubescens espèces. Les gousses sont en forme de pomme ou de poire et mûrissent jusqu'à devenir d'un rouge vif.
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Utilisations culinaires :
- Rembourrage: Les parois épaisses et la grande cavité le rendent idéal pour farcir de la viande, du fromage et des épices, comme dans le plat péruvien classique. Rocoto Relleno .
- Frais: Sa saveur fruitée unique en fait un ajout fantastique aux salsas, en particulier au ceviche.
- Sauces et pâtes : La jutosité du poivre le rend excellent pour créer des sauces piquantes ou pour le moudre en une pâte ardente.
- Grillage: Parce qu'il conserve son humidité, le rocoto est idéal pour être rôti ou cuit au four.
Piment rouge Rocoto
Des graines auxquelles vous pouvez faire confiance
Cultivé pour les cuisines, apprécié des jardins
Des graines avec une histoire, une saveur et une force.
Nos poivrons ne sont pas de simples graines : ce sont des variétés soigneusement préservées, sélectionnées pour leur vigueur, leur fiabilité et leur goût exceptionnel. À pollinisation libre et sans OGM, chaque graine est sélectionnée pour offrir une germination abondante, des récoltes abondantes et le caractère culinaire recherché par les chefs et les jardiniers. 🌱🔥
De la graine à la cuisine
Graines de poivre rares et de qualité culinaire
Nos graines de poivrons sont sélectionnées pour les chefs, les cultivateurs et les jardiniers aventureux qui souhaitent plus qu'une simple récolte. Chaque variété est issue de pollinisation libre et sans OGM, sélectionnée pour son intégrité gustative, sa forte germination et son héritage culturel. Ce ne sont pas des poivrons génériques ; ils sont des liens vivants avec les traditions culinaires du monde entier, des rocotos de montagne aux biquinhos tropicaux. Que vous recherchiez des saveurs authentiques ou des récoltes abondantes, chaque sachet connecte votre jardin à la cuisine du monde.
Questions fréquemment posées
Q : Vos graines conviennent-elles aux jardiniers amateurs et aux chefs professionnels ?
Absolument ! Nos graines sont sélectionnées pour leur saveur exceptionnelle, leur croissance dynamique et leurs rendements fiables. Elles sont idéales pour les jardins familiaux, les cuisines de restaurants et les professionnels de la cuisine.
Q : Que signifie « héritage » ou « héritage » pour vos semences ?
Les semences patrimoniales et d'héritage sont des variétés traditionnelles transmises de génération en génération, appréciées pour leur saveur, leur histoire et leur capacité à être conservées et replantées.
Q : Quel est le taux de germination de vos graines ?
Nos graines sont testées pour des taux de germination élevés, garantissant des plantes fortes et saines lorsqu'elles sont cultivées dans des conditions appropriées.
Q : Proposez-vous des variétés rares ou spécialisées ?
Oui, nous sommes fiers d’offrir des variétés uniques, savoureuses et difficiles à trouver qui apportent diversité et richesse à vos créations culinaires.
