Rembourrage Scotch Bonnet

Contrairement à la plupart des poivrons où la « farce » fait référence à la cuisson d'une garniture à l'intérieur d'une variété standard, le Le Scotch Bonnet à farcir est une variété spécifique et beaucoup plus douce de Capsicum chinense . Il a été sélectionné pour sa chair épaisse et sa forme idéale pour la farce, avec un niveau de piquant nettement inférieur à celui de son homonyme, connu pour son piquant prononcé.

• Doux et fruité : Le 
  Rembourrage Scotch Bonnet
   a la saveur douce et fruitée caractéristique d'un Scotch Bonnet typique, mais sans la chaleur intense.
• Feu très doux : La chaleur de cette variété est extrêmement faible, allant de 0 à 1 000 unités de chaleur Scoville (SHU), ce qui la rend adaptée à ceux qui veulent de la saveur sans brûler.
• Excellente saveur et texture : Avec une saveur similaire à celle du habanero mais presque sans piquant, ses parois croustillantes et épaisses et sa taille en font un récipient idéal pour la farce.

• Farci et cuit au four : L'utilisation la plus courante consiste à le farcir d'une garniture savoureuse, comme un mélange de fromage et d'herbes, et à le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Décapage : Sa taille et ses parois épaisses en font un excellent candidat pour le décapage.
• Salades fraîches : La texture croquante et la saveur fruitée sont un ajout délicieux aux salades fraîches.
• Assaisonnement savoureux : Pour ceux qui veulent ajouter la saveur des Caraïbes sans le coup de pied ardent, le 
  Rembourrage Scotch Bonnet
   peut être utilisé pour aromatiser les sauces, les soupes et les marinades

• 6 piments Scotch Bonnet farcis
• 4 onces (environ 115 g) de fromage à la crème, ramolli
• 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, finement hachée
• 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre au goût
• Chapelure pour la garniture .
  Instructions

1. Préparez les poivrons : En portant des gants, coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines et la membrane blanche.
2. Préparez la garniture : Dans un bol, mélanger le fromage à la crème ramolli, le cheddar, la ciboulette, la poudre d'ail, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Farcir les poivrons : Remplissez chaque moitié de poivron avec le mélange de fromage.
4. Garniture et cuisson : Saupoudrez les poivrons farcis de chapelure. Placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez dans un four préchauffé à 190 °C pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit chaude et bouillonnante.