Piment Txorixero
Easy to Grow
Non-GMO & Natural
High Germination Rate
Loved by Chefs
- Saveur: Sucré, riche et juteux, avec des parois fines. On lui attribue parfois des notes légèrement fumées ou terreuses, surtout lorsqu'il est sec. Sa saveur est souvent comparée à celle du Jimmy Nardello, mais elle est considérée comme moins sucrée et moins croquante.
- Chaleur: Très doux à pas de chaleur, généralement autour 100 unités thermiques Scoville (SHU) . Le degré de piquant peut varier selon les conditions de culture, et une légère note piquante peut parfois être détectée à la cuisson.
- Origine: Pays basque. Les immigrants basques ont introduit cette variété dans d'autres régions du monde, notamment dans l'Idaho, aux États-Unis, au début des années 1900.
- Apparence: Poivrons longs, étroits et en forme de corne qui mûrissent jusqu'à devenir d'un rouge profond et vibrant.
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Utilisations culinaires :
- Séchage: Traditionnellement, les piments sont enfilés en guirlandes et séchés à l'air pour être réhydratés plus tard pour les sauces, ou moulus en une poudre semblable au paprika.
- Fabrication de saucisses : La poudre séchée est utilisée comme assaisonnement traditionnel pour le chorizo, d'où son nom « Choricero ».
- Sauces : Un ingrédient clé dans les recettes basques telles que la sauce Biscaya (sauce Vizcaína) et d'autres ragoûts régionaux comme le Sukalki.
- Frais: Excellent pour une utilisation fraîche, comme pour frire ou griller lorsqu'elle est encore verte et servir avec du sel.
- Autres applications : Peut être haché frais pour les salades, mariné ou farci.
Piment Txorixero
Des graines auxquelles vous pouvez faire confiance
Cultivé pour les cuisines, apprécié des jardins
Des graines avec une histoire, une saveur et une force.
Nos poivrons ne sont pas de simples graines : ce sont des variétés soigneusement préservées, sélectionnées pour leur vigueur, leur fiabilité et leur goût exceptionnel. À pollinisation libre et sans OGM, chaque graine est sélectionnée pour offrir une germination abondante, des récoltes abondantes et le caractère culinaire recherché par les chefs et les jardiniers. 🌱🔥
De la graine à la cuisine
Graines de poivre rares et de qualité culinaire
Nos graines de poivrons sont sélectionnées pour les chefs, les cultivateurs et les jardiniers aventureux qui souhaitent plus qu'une simple récolte. Chaque variété est issue de pollinisation libre et sans OGM, sélectionnée pour son intégrité gustative, sa forte germination et son héritage culturel. Ce ne sont pas des poivrons génériques ; ils sont des liens vivants avec les traditions culinaires du monde entier, des rocotos de montagne aux biquinhos tropicaux. Que vous recherchiez des saveurs authentiques ou des récoltes abondantes, chaque sachet connecte votre jardin à la cuisine du monde.
Questions fréquemment posées
Q : Vos graines conviennent-elles aux jardiniers amateurs et aux chefs professionnels ?
Absolument ! Nos graines sont sélectionnées pour leur saveur exceptionnelle, leur croissance dynamique et leurs rendements fiables. Elles sont idéales pour les jardins familiaux, les cuisines de restaurants et les professionnels de la cuisine.
Q : Que signifie « héritage » ou « héritage » pour vos semences ?
Les semences patrimoniales et d'héritage sont des variétés traditionnelles transmises de génération en génération, appréciées pour leur saveur, leur histoire et leur capacité à être conservées et replantées.
Q : Quel est le taux de germination de vos graines ?
Nos graines sont testées pour des taux de germination élevés, garantissant des plantes fortes et saines lorsqu'elles sont cultivées dans des conditions appropriées.
Q : Proposez-vous des variétés rares ou spécialisées ?
Oui, nous sommes fiers d’offrir des variétés uniques, savoureuses et difficiles à trouver qui apportent diversité et richesse à vos créations culinaires.
