Le mizuna vert apporte saveur, couleur et texture au potager. Récoltez jeune pour la tendreté ou à maturité pour un caractère plus affirmé, et utilisez la récolte crue, rapidement cuite ou conservée selon son stade.
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LÉGUME CULINAIRE · VARIÉTÉ 2027
Semences de mizuna vert
Le mizuna vert apporte saveur, couleur et texture au potager. Récoltez jeune pour la tendreté ou à maturité pour un caractère plus affirmé, et utilisez la récolte crue, rapidement cuite ou conservée selon son stade.
En cuisine
Associez-les aux saveurs acidulées, au sésame grillé, à l’huile d’olive, à l’ail, au gingembre, aux haricots, aux nouilles, au riz, aux œufs et aux viandes rôties. Les jeunes feuilles se dégustent crues; les feuilles plus développées conviennent aux sautés rapides, aux braisés et aux soupes.
Conseils de culture
- Semez dans un sol fertile et uniformément humide, à la fraîcheur du printemps ou de l’automne.
- Échelonnez les semis pour prolonger la récolte.
- Récoltez régulièrement les feuilles extérieures ou coupez les jeunes plants entiers.
- Offrez de l’ombre l’après-midi lorsque les températures montent.
Sachet : 50+ semences.
Cuisiner votre récolte
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Consultez les conseils de culture dans la description et sur le sachet. La période de semis, la température et le stade de récolte dépendent de la variété.
Consultez la description pour les usages en cuisine de cette variété et le stade de récolte qui convient à votre recette.
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