Brocoli Mélodie

Graines de brocoli Melody

Sans OGM | Hybride haute performance | La référence en matière d'uniformité

L'avantage culinaire 🥦

Si les variétés à germer offrent un aspect rustique, Melody est la variété idéale pour le chef-jardinier exigeant une pomme parfaitement dressée et classique. Cette sélection performante est cultivée pour son uniformité impeccable et sa texture raffinée. Contrairement aux pommes du commerce, parfois granuleuses ou friables, Melody produit des pommes denses et bombées, aux grains bleu-vert exceptionnellement serrés. C'est un légume polyvalent qui conserve sa structure et sa couleur éclatante, qu'il soit utilisé cru pour une salade de chou ou rôti à haute température.

Plus de 100 graines par sachet

En bref :

✨ Profil aromatique

• Douceur constante : Melody est dépourvue du goût prononcé de « chou » que l'on retrouve dans de nombreux hybrides standards, offrant un profil aromatique doux et crémeux.

• Texture raffinée : Les fines billes offrent une sensation en bouche supérieure, restant croustillantes au lieu de devenir molles à la cuisson.

🍴 Polyvalence culinaire

• La couronne parfaite : sa forme uniforme en fait le choix idéal pour les « steaks de brocoli » ou les gros bouquets où la symétrie visuelle est essentielle.

• Salades râpées : Grâce à la finesse de ses grains, cette variété est incroyable une fois râpée finement à la mandoline pour des salades crues haut de gamme, dignes des bistrots.

• Blanchiment supérieur : Melody conserve magnifiquement sa couleur émeraude profonde après blanchiment, ce qui en fait un choix fiable pour les préparations froides ou les terrines de légumes.

🌱 Notes sur la croissance

• Uniformité professionnelle : Cette variété est « améliorée » afin de garantir que toute votre récolte arrive à maturité en même temps, ce qui est essentiel pour une récolte efficace et un approvisionnement constant pour vos clients restaurateurs montréalais .

• Résistance à la chaleur et au stress : Melody est remarquablement résistante au « cat-eye » et aux tiges creuses, des problèmes courants dans le climat fluctuant du Québec .

• Performance fiable au printemps et en automne : Bien qu’elle supporte bien la chaleur du début de l’été, elle excelle véritablement lors de la fraîcheur automnale, qui concentre davantage ses sucres naturels.