Pour la cuisine
Nadapeño apporte aux bouchées farcies, aux salsas et aux rondelles marinées une saveur de jalapeño sans son piquant habituel. Ici, « doux » décrit la catégorie de piquant; la saveur reste végétale plutôt que sucrée.
CASA VERDE · PROFIL DE FORCE
Doux
- Doux — cette variété
- Peu piquant
- Moyen
- Fort
- Très fort
Comprendre la force
Le losange représente le milieu de la plage indiquée, ou la valeur annoncée lorsqu’un seul chiffre est donné. Une flèche indique une limite annoncée. Ce sont des repères de variété, pas des mesures de notre lot. Les bandes de ce guide ont des largeurs numériques différentes : doux 0 ; peu piquant jusqu’à 10 000 ; moyen de 10 000 à 50 000 ; fort de 50 000 à 800 000 ; très fort à partir de 800 000 SHU (échelle jusqu’à 3 millions). La force varie selon les fruits et la culture.
Voir toutes les semences de piments et de poivrons
- Force
- 0–0 SHU
- Origine
- États-Unis
DU POTAGER À L’ASSIETTE
Nadapeño, de la semence à l’assiette.
Retrouvez la saveur du jalapeño sans son piquant habituel dans des bouchées farcies, une salsa et des marinades au réfrigérateur.
01 / FARCIR ET CUIRE AU FOUR
Des bouchées crémeuses et croustillantes.
Coupez les poivrons en deux, retirez les cœurs et garnissez de fromage à la crème et de chapelure. Cuisez jusqu’à tendreté, avec une farce bien chaude.
02 / COUPER EN SALSA
Du croquant avec l’avocat et le maïs.
Mélangez le Nadapeño finement coupé avec de l’avocat, du maïs et de la tomate. Ajoutez du jus de lime et servez frais avec des croustilles de maïs.
03 / MARINER AU RÉFRIGÉRATEUR
Des rondelles pour les sandwichs et les bols.
Coupez en rondelles et préparez avec de l’oignon selon une recette de marinades au réfrigérateur. Gardez au froid : ce n’est pas une méthode de mise en conserve.
Illustrations culinaires générées par IA. Idées de présentation, pas des photos de notre récolte. Touchez une photo pour l’agrandir.
CASA VERDE · NOTES DE CULTURE
La variété en détail.
Type jalapeño sans piquant
Semences de piment Nadapeño
Nadapeño apporte aux bouchées farcies, aux salsas et aux rondelles marinées une saveur de jalapeño sans son piquant habituel. Ici, « doux » décrit la catégorie de piquant; la saveur reste végétale plutôt que sucrée.
En bref
Culture
Capsicum annuum
Piquant
Sélectionné sans piquant
Semences
Variété à pollinisation libre
Récolte
Vert ou rouge mûr
Pourquoi le cultiver?
Choisissez Nadapeño pour retrouver le caractère du jalapeño dans un plat sans le relever. Une note de culture antérieure de Casa Verde mentionne des fruits parfois petits : adaptez la garniture à leur taille.
En cuisine
- Bouchées farcies: Coupez et évidez les fruits, garnissez de fromage ou de céréales cuites, puis enfournez jusqu’à tendreté.
- Salsa fraîche: Coupez en dés avec de la tomate et de l’oignon, ou ajoutez au guacamole au moment de servir.
- Rondelles marinées: Préparez une marinade pour le réfrigérateur à partir d’une recette adaptée; conservez au froid.
Culture et récolte
- Semis: Commencez à l’intérieur, au chaud, puis offrez une lumière vive après la levée.
- Repiquage: Acclimatez les plants et attendez la fin des risques de gel, un sol chaud et des nuits douces.
- Emplacement: Choisissez le plein soleil, un sol bien drainé et une humidité régulière.
- Récolte: L’obtenteur indique environ 55 jours pour les fruits verts et 80 jours pour les fruits rouges, après repiquage. Le temps frais peut prolonger ces délais de référence.
Explorer le catalogue
Semences de piments au CanadaConseils de germinationEnsemble de piments sans piquantQuestions fréquentes
Nadapeño est-il un hybride?
Non. A. P. Whaley, son obtenteur, le décrit comme une variété à pollinisation libre.
Est-ce un jalapeño ordinaire?
Sa forme et ses usages sont semblables, mais il a été sélectionné pour supprimer le piquant.
Puis-je récolter mes graines?
Choisissez des fruits mûrs sur des plants sains et conformes à la variété. Évitez les croisements indésirables pour conserver ses caractères.
Note sur les semences : les références de l’obtenteur décrivent la variété, sans vérifier indépendamment la source de ce sachet. Croissance et taille des récoltes varient.
Cuisiner votre récolte
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Start indoors 8–10 weeks before last frost. Germinate at 26–30 °C on a heat mat; peppers stall below 22 °C. Pot up to 10–15 cm before hardening off outside after nights stay above 12 °C.
Feed balanced through bloom, then bump potassium for fruiting. Stake taller varieties. More detail in our full Canadian growing guide.
Match the pepper to the technique: thin-walled varieties blister fast in a hot pan; thick-walled ones roast or stuff beautifully; fruit-forward ones make balanced sauces and pickles. The variety's flavour profile is your shortcut — see Choosing the right pepper for a use-case guide.
PLUS DE CE GENRE
