Alaska Pea
Freshly Harvested
Non-GMO & Natural
Nutrient Dense
Trusted by Chefs
🌿 Alaska Pea Seeds — The OG Spring Sweetheart
30+ Peas/Packet
Pisum sativum ‘Alaska’
The classic early pea your great-grandparents bragged about before Instagram existed — and for good reason. Alaska Pea is the spring garden’s first applause line 👏🌱: compact vines, dependable germination, and sweet green pearls that taste like cold mornings, fresh mint, and optimism.
Ultra-early to mature (50–55 days) 🌱⏱️, cold-tolerant ❄️, and famously reliable, this heirloom fills hands and hearts fast. Eat straight from the vine 🍃👅, stir into lemon-mint butter pasta 🍋🧈, or blitz into a silky pea purée that whispers, “yeah, I cook.”
A staple for chefs chasing clean spring sweetness + crisp snap. Also killer for pea shoots 🌿👨🍳 — tender, sweet, and drenched in spring energy.
👅 Flavor Profile:
Sweet 🌱, green-fresh 🌿, lightly grassy 🍃, crisp + juicy 💧.
Think: first day of spring… but edible.
🍴 Culinary Uses:
🥗 Toss fresh with lemon zest, mint & flaky salt
🍝 Fold into spring pastas with ricotta + chives
🥄 Purée with cultured butter for silky green heaven
🍣 Use raw peas + pea tendrils as sushi garnish
🍞 Smash warm peas on toast with olive oil + pecorino
🥂 Pair with champagne — because you can
👨🍳 Chef’s Pitch:
Alaska is spring in a pod — crisp, sweet, and fragrant.
Use young peas raw for snap + aroma, or blanch 30 seconds for sweet, tender jewels. Plate with pea shoots for layered green-on-green bragging rights.
Minimal prep, maximum “yes chef.”
🌱 Growing Notes:
🪴 Compact vines 24–36” — small garden hero
🥶 Cool-season champion, great for early sowing
⏱️ 50–55 days to maturity
👩🌾 Direct-sow as soon as soil can be worked
🤝 Benefits from a light trellis/net
🌞 Full sun | 🪴 Great in raised beds
✂️ Regular picking boosts production big-time
Alaska Pea
Frais. Savoureux. Prêt à déguster.
Micropousses livrées directement dans votre cuisine
Débordantes de nutriments et de saveurs intenses, nos micropousses fraîchement récoltées sont cultivées avec soin et livrées d'une fraîcheur optimale. Prêtes à l'emploi, elles vous épargnent le temps et les efforts nécessaires à leur culture. Parfaites en garniture, en base de salade ou pour rehausser vos saveurs, ces pousses vous offrent l'expérience de la ferme à la table directement dans votre assiette.
Micro-vert, macro-avantage
Sublimez les plats de tous les jours
Texture et saveur incroyables
Les micropousses sont bien plus qu'une simple garniture : elles transforment des recettes simples en expériences mémorables. Ajoutez-les à vos sandwichs, soupes ou bols de céréales pour une touche nutritive, ou apportez une touche de fraîcheur et de texture à vos entrées. Que vous cuisiniez à la maison ou que vous serviez vos plats chez un professionnel, les micropousses rehaussent instantanément la présentation et le goût.
L'ingrédient secret auquel les chefs font confiance
Largement utilisés dans les cuisines professionnelles, les micro-pousses améliorent les profils de saveur tout en ajoutant de la nutrition et un attrait visuel saisissant à tout, des sandwichs aux créations gastronomiques raffinées.
Questions fréquemment posées
Que sont les micro-pousses ?
Les premières recherches ont montré que les micropousses contiennent jusqu'à 40 % de composés phytochimiques (nutriments et composants bénéfiques) de plus que leurs homologues adultes. Malgré leur petite taille, ces petites pousses contiennent des niveaux extrêmement élevés de vitamines, de minéraux et de composants bénéfiques pour la santé .
Comment conserver les micro-pousses ?
Les micropousses doivent être consommées dans les 7 premiers jours. Cependant, si les conditions sont favorables, elles peuvent se conserver jusqu'à deux semaines, voire plus, au réfrigérateur. Elles doivent être conservées au sec et à une température idéale comprise entre 2 et 5 °C (35 et 40 °F).
Puis-je demander une commande personnalisée ?
Oui, absolument ! Si vous êtes intéressé par une variété que nous ne proposons pas actuellement, nous la cultiverons pour vous.
Si votre demande concerne des commandes en gros ou en gros, nous vous proposerons des tarifs spéciaux en fonction du volume.
Que se passe-t-il si je ne suis pas à la maison au moment de la livraison ?
Lors de votre commande, vous pouvez indiquer que vous souhaitez laisser le colis chez un voisin ou que des personnes installent une glacière pour conserver les micropousses jusqu'à leur retour. Même en dernière minute, vous pouvez nous appeler et nous adapterons la livraison à vos besoins.
