Variété de collection
Cultivez le Habanero de l’île Isabela pour ses piments forts fruités, à rôtir, à mixer en sauce ou à émincer pour le séchage. Laissez les fruits devenir rouge foncé pour les utiliser mûrs.
CASA VERDE · PROFIL DE FORCE
Fort
- Doux
- Peu piquant
- Moyen
- Fort — cette variété
- Très fort
Plage Scoville à confirmer.
Comprendre la force
Le losange représente le milieu de la plage indiquée, ou la valeur annoncée lorsqu’un seul chiffre est donné. Une flèche indique une limite annoncée. Ce sont des repères de variété, pas des mesures de notre lot. Les bandes de ce guide ont des largeurs numériques différentes : doux 0 ; peu piquant jusqu’à 10 000 ; moyen de 10 000 à 50 000 ; fort de 50 000 à 800 000 ; très fort à partir de 800 000 SHU (échelle jusqu’à 3 millions). La force varie selon les fruits et la culture.
Aucun repère numérique sans plage suffisamment précise. Pour les ensembles, les catégories soulignées correspondent aux différentes variétés.
Aucune plage Scoville n’est indiquée pour cette variété.
Voir toutes les semences de piments et de poivrons
- Sachet
- 10+ graines par sachet
- Maturité
- Récolter les fruits mûrs rouge foncé; prévoir une longue saison chaude
- Port du plant
- Plants moyens à grands; prévoir de la place et soutenir les branches chargées
- Origine
- Équateur
DU POTAGER À L’ASSIETTE
Habanero Isabela, de la semence à l’assiette.
Utilisez ses fruits rouges mûrs dans des sauces rôties, des marinades aux agrumes et des assaisonnements séchés. Ces piments sont forts : commencez par une petite quantité et augmentez progressivement.
01 / MIXER UNE SAUCE RÔTIE
Piment rouge et tomate rôtie.
Mixez un peu de habanero rôti avec de la tomate et de l’oignon rôtis. Servez la sauce sur du riz, des haricots ou des légumes grillés, en dosant le piment au goût.
02 / MÉLANGER UNE MARINADE AUX AGRUMES
Lime, ail et piquant bien dosé.
Mélangez un peu de habanero finement haché avec du jus de lime, de l’ail et de l’huile. Utilisez cette marinade pour des légumes à griller, en ajoutant le piment progressivement plutôt qu’un fruit entier d’un coup.
03 / CONCASSER UN ASSAISONNEMENT SÉCHÉ
Une pincée pour les soupes et les haricots.
Séchez complètement les piments selon une méthode fiable, puis concassez-les en flocons ou réduisez-les en poudre. Commencez par une petite pincée dans les haricots, les soupes ou les mélanges d’épices et goûtez avant d’en ajouter.
Illustrations culinaires générées par IA. Idées de présentation, pas des photos de notre récolte. Touchez une photo pour l’agrandir.
CASA VERDE · NOTES DE CULTURE
La variété en détail.
De la semence à la cuisine
Habanero de l’île Isabela
Cultivez le Habanero de l’île Isabela pour ses piments forts fruités, à rôtir, à mixer en sauce ou à émincer pour le séchage. Laissez les fruits devenir rouge foncé pour les utiliser mûrs.
En bref
Espèce
Capsicum chinense
Force
Fort; plage numérique non vérifiée
Couleur à maturité
Rouge foncé
Sachet
10+ semences
Pourquoi le cultiver?
Choisissez-le pour apporter l’arôme du habanero et un piquant bien présent aux sauces et aux marinades. Adaptez la quantité à votre récolte et aux personnes à table.
En cuisine
- Faites-le rôtir avant de le mixer en sauce piquante.
- Hachez-en une petite quantité dans une marinade.
- Émincez et séchez complètement les fruits pour les réduire en poudre.
Culture et récolte
Commencez à l’intérieur avec chaleur et lumière, puis acclimatez les plants. Repiquez après les risques de gel, dans un sol chaud. Prévoyez de la place pour des plants moyens à grands et soutenez les branches chargées.
Laissez les fruits verts devenir rouge foncé. Prévoyez une longue période chaude; aucun délai de récolte n’est vérifié pour cette lignée.
Explorer les semences
Semences de piments et de poivronsQuestions fréquentes
Quelle est sa force?
C’est un habanero fort. Aucune plage numérique Scoville n’a été vérifiée pour cette lignée.
Son origine insulaire est-elle confirmée?
Des fournisseurs associent cette variété aux îles Galápagos. Il s’agit d’un historique rapporté, pas d’une provenance vérifiée pour ce lot.
Une longue saison garantit-elle une grosse récolte?
Non. La température, la lumière, la santé du plant et les conditions de culture influencent le rendement et la maturation.
Les descriptions variétales aident à choisir, sans garantir la taille des fruits, le rendement ni la date de récolte. Goûtez une petite quantité avant d’assaisonner un plat.
Cuisiner votre récolte
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Start indoors 8–10 weeks before last frost. Germinate at 26–30 °C on a heat mat; peppers stall below 22 °C. Pot up to 10–15 cm before hardening off outside after nights stay above 12 °C.
Feed balanced through bloom, then bump potassium for fruiting. Stake taller varieties. More detail in our full Canadian growing guide.
Match the pepper to the technique: thin-walled varieties blister fast in a hot pan; thick-walled ones roast or stuff beautifully; fruit-forward ones make balanced sauces and pickles. The variety's flavour profile is your shortcut — see Choosing the right pepper for a use-case guide.
PLUS DE CE GENRE
