Semences de piment San Marzano Giant Yellow Rocoto
Sachet : 10+ graines par sachet
Quantité et achat
Variété de collection
Découvrez un rocoto jaune pour les sauces cuites, les pâtes de piment et les portions farcies. Le catalogue décrit des fruits charnus et bien piquants : commencez avec une petite quantité et adaptez la préparation à votre récolte.
CASA VERDE · PROFIL DE FORCE
Fort
- Doux
- Peu piquant
- Moyen
- Fort — cette variété
- Très fort
Comprendre la force
Le losange représente le milieu de la plage indiquée, ou la valeur annoncée lorsqu’un seul chiffre est donné. Une flèche indique une limite annoncée. Ce sont des repères de variété, pas des mesures de notre lot. Les bandes de ce guide ont des largeurs numériques différentes : doux 0 ; peu piquant jusqu’à 10 000 ; moyen de 10 000 à 50 000 ; fort de 50 000 à 800 000 ; très fort à partir de 800 000 SHU (échelle jusqu’à 3 millions). La force varie selon les fruits et la culture.
Voir toutes les semences de piments et de poivrons
- Sachet
- 10+ graines par sachet
- Maturité
- Le délai de récolte varie; maturité du lot non confirmée.
- Force
- 30000–100000 SHU
- Saison
- 2026
DU POTAGER À L’ASSIETTE
Rocoto jaune, de la semence à l’assiette.
Explorez les sauces cuites, les pâtes aromatiques et les petites portions farcies, en adaptant chaque préparation à la taille et au piquant de votre récolte.
01 / MIXER UNE SAUCE CUITE
Piment jaune, tomate et piquant bien dosé.
Faites cuire une petite quantité de rocoto jaune avec de la tomate, de l’oignon et de l’ail, puis mixez. Goûtez la sauce et ajoutez-la progressivement au repas : le piment peut être très fort.
02 / PRÉPARER UNE PÂTE CUITE
Un peu de pâte sur des pommes de terre dorées.
Faites cuire un peu de rocoto haché avec de l’oignon et de l’ail, puis mixez grossièrement. Mélangez une petite cuillerée aux pommes de terre rôties et goûtez avant d’en ajouter.
03 / CUIRE DE PETITES PORTIONS FARCIES
Riz, fromage et portion adaptée.
Si vos piments récoltés sont assez gros, coupez-les et épépinez-les, puis garnissez légèrement de riz cuit et de fromage. Faites cuire jusqu’à tendreté. Vérifiez le piquant avant de servir un piment entier : retirer les graines ne rend pas un rocoto doux.
Illustrations culinaires générées par IA. Idées de présentation, pas des photos de notre récolte. Touchez une photo pour l’agrandir.
CASA VERDE · NOTES DE CULTURE
La variété en détail.
Rocoto jaune à cuisiner · 10+ graines par sachet
Semences San Marzano Giant Yellow Rocoto
Découvrez un rocoto jaune pour les sauces cuites, les pâtes de piment et les portions farcies. Le catalogue décrit des fruits charnus et bien piquants : commencez avec une petite quantité et adaptez la préparation à votre récolte.
En bref
Type de piment
Rocoto · Capsicum pubescens
Sachet
10+ graines
Guide du piquant
Plage indiquée de 30 000–100 000 SHU; lot non analysé
En cuisine
Sauces cuites, pâtes et portions farcies
Pourquoi le cultiver?
Les rocotos offrent une expérience de culture et de cuisine différente des piments annuum courants. Nous conservons San Marzano Giant Yellow Rocoto comme nom au catalogue, sans confirmation de l’obtenteur, de la génération ni d’un essai montrant des fruits plus gros que les autres rocotos jaunes.
En cuisine
- Sauce cuite: Faites cuire un peu de piment haché avec de la tomate ou d’autres légumes, puis mixez et ajustez au goût.
- Pâte de piment: Faites cuire avec de l’ail et de l’oignon, puis mixez pour assaisonner progressivement les soupes ou les mijotés.
- Portions farcies: Si les fruits récoltés sont assez gros, coupez-les et épépinez-les, puis garnissez légèrement de céréales cuites ou de fromage. Vérifiez le piquant avant de servir un piment entier.
Culture et récolte
- Semis: Commencez à l’intérieur, au chaud, puis offrez une lumière vive après la levée.
- Repiquage: Acclimatez les plants et attendez la fin des risques de gel, un sol chaud et des nuits douces.
- Emplacement: Choisissez le plein soleil, un sol bien drainé et une humidité régulière.
- Récolte: Commencez à l’intérieur, prévoyez une longue saison et protégez du gel. Attendez des fruits jaunes et sains pour les préparations à maturité. Aucun délai précis n’est vérifié pour cette lignée.
Explorer le catalogue
Semences de piments au CanadaConseils de germinationQuestions fréquentes
Est-ce une tomate San Marzano?
Non. Cette fiche propose un rocoto jaune nommé, classé parmi les Capsicum pubescens.
Est-il garanti plus gros que les autres rocotos?
Non. Giant fait partie du nom au catalogue; ce n’est pas une garantie de taille vérifiée. Taille et rendement dépendent de la lignée et des conditions.
Son statut ancien ou à pollinisation libre est-il confirmé?
Nous ne disposons pas de documents de provenance établissant ces affirmations pour ce lot nommé. Les graines récoltées ne sont pas garanties de reproduire des plants identiques.
Comment interpréter la plage du piquant?
Considérez les 30 000–100 000 SHU comme le repère actuel du catalogue, pas comme une mesure du lot. Le piquant varie : dosez progressivement.
Note sur les semences : les rocotos appartiennent à Capsicum pubescens. L’histoire générale de ce type ne confirme pas le pays de production des graines du sachet.
Cuisiner votre récolte
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Start indoors 8–10 weeks before last frost. Germinate at 26–30 °C on a heat mat; peppers stall below 22 °C. Pot up to 10–15 cm before hardening off outside after nights stay above 12 °C.
Feed balanced through bloom, then bump potassium for fruiting. Stake taller varieties. More detail in our full Canadian growing guide.
Match the pepper to the technique: thin-walled varieties blister fast in a hot pan; thick-walled ones roast or stuff beautifully; fruit-forward ones make balanced sauces and pickles. The variety's flavour profile is your shortcut — see Choosing the right pepper for a use-case guide.
PLUS DE CE GENRE
