Tender & True Parsnip
Easy to Grow
Non-GMO & Natural
High Germination Rate
Loved by Chefs
🥕 Tender & True Parsnip Seeds — Sweet Winter Butter Spears
50+ Seeds/Pack
Pastinaca sativa ‘Tender and True’
The parsnip that makes chefs talk in hushed, reverent tones. ‘Tender and True’ is buttery-sweet, aromatic, and creamy-fleshed — the gold standard heirloom for those who know root veg deserves white-tablecloth respect ✨🍽️.
Creamy ivory roots, smooth + uniform, with silky texture and gentle sweetness that deepens after frost ❄️💛. Roast until caramel-edged, mash like velvet clouds, or puree into Michelin-adjacent winter sauce energy.
This is not a garnish vegetable — this is a statement piece.
Cold-loving, long-storing, reliable, and pretty much the parsnip you plant if you actually cook.
👅 Flavor Profile:
Buttery 🧈
Nutty 🌰
Honey-sweet 🍯 (especially post-frost)
Earthy-herbal warmth 🌿
Think: roasted chestnut meets sweet winter cream.
🍴 Culinary Uses:
🔥 Roast with olive oil & thyme until caramelized
🥣 Purée with cream + white pepper for velvet texture
🍗 Serve under roast chicken or pork belly
🍜 Blend into soups for deep winter luxury
🌾 Shave raw, paper-thin, with lemon + parm for crunch
🥔 Replace half your potatoes in mash → chef mode unlocked
Also: roasted parsnip fries with aioli? Yes. Always. 🍟👌
👨🍳 Chef’s Pitch:
“Parsnip with manners.” Smooth, sweet, refined — the white truffle of root veg when treated right. Frost-kissed flavor blooms into warm honey and soft spice. Perfect for fine-dining purées, butter-roasted sides, soups, and vegetable cookery that flexes quietly but confidently.
Serve with browned butter + sage. Add toasted hazelnuts if you’re feeling smug.
🌱 Growing Notes:
🪴 Biennial grown as annual
🌞 Full sun, deep loose soil for straight roots
⏱️ 100–120 days to maturity (worth it)
🌡️ Likes cool climates + frost sweetening
🌧️ Keep evenly moist during germination (slow starter)
🪱 Direct sow — hates transplant drama
📏 Thin to ~3–4" spacing for fat, straight roots
❄️ Can overwinter in ground for sweetest flavor
Pro tip: Sow radish with parsnip — radish pops fast, marks the row, gets harvested before parsnip bulks.
✨ Quick Facts:
Latin: Pastinaca sativa ‘Tender and True’
Flavor: Buttery, nutty, sweet, aromatic
Best For: Roasting, purée, mash, soups, fine plating
Habit: Long straight ivory roots
Specialty: Frost makes flavor explode ❄️✨
Storage: Excellent keeper, improves in storage
Pollinator Bonus: Umbel blooms feed beneficial insects 🐝
Tender & True Parsnip
Des carottes qui valent la peine d'être cultivées
Graines aux racines sucrées
Des classiques orange vif aux variétés colorées violettes, jaunes et rouges, nos graines de carottes apportent nutrition, douceur et diversité au jardin. Soigneusement sélectionnées pour leur forte germination, leurs racines droites et uniformes et leur excellente conservation, ces carottes s'épanouissent dans une grande variété de sols. Qu'elles soient consommées fraîches, rôties ou en jus, chaque récolte offre une saveur intense, du jardin à la table.
Variétés de carottes de qualité supérieure
Du jardin à la cuisine
Nos graines de carottes sont à pollinisation libre, sans OGM et sélectionnées pour leur fiabilité et leur saveur. Avec des variétés allant de la nantaise sucrée à la chantenay croquante, en passant par de magnifiques variétés anciennes aux couleurs arc-en-ciel, ces variétés offrent aux jardiniers des rendements abondants et une polyvalence culinaire infinie. Au-delà de leurs racines, les fanes de carottes offrent des légumes verts frais et comestibles qui égayent salades et pestos. Avec Casa Verde, vous cultivez bien plus qu'une culture de base : vous cultivez saveur, couleur et tradition à chaque rang.
Questions fréquemment posées
Q : Vos graines conviennent-elles aux jardiniers amateurs et aux chefs professionnels ?
Absolument ! Nos graines sont sélectionnées pour leur saveur exceptionnelle, leur croissance dynamique et leurs rendements fiables. Elles sont idéales pour les jardins familiaux, les cuisines de restaurants et les professionnels de la cuisine.
Q : Que signifie « héritage » ou « héritage » pour vos semences ?
Les semences patrimoniales et d'héritage sont des variétés traditionnelles transmises de génération en génération, appréciées pour leur saveur, leur histoire et leur capacité à être conservées et replantées.
Q : Quel est le taux de germination de vos graines ?
Nos graines sont testées pour des taux de germination élevés, garantissant des plantes fortes et saines lorsqu'elles sont cultivées dans des conditions appropriées.
Q : Proposez-vous des variétés rares ou spécialisées ?
Oui, nous sommes fiers d’offrir des variétés uniques, savoureuses et difficiles à trouver qui apportent diversité et richesse à vos créations culinaires.
