Variété de collection
Le piment Aji Erotica ( Capsicum baccatum ou Capsicum annuum , selon la variété) est réputé pour sa douceur piquante, sa complexité aromatique et sa forme allongée et courbée. Il existe des variantes sous le nom « Erotica », mais la plupart...
CASA VERDE · PROFIL DE FORCE
Peu piquant
- Doux
- Peu piquant — cette variété
- Moyen
- Fort
- Très fort
Plage Scoville à confirmer.
Comprendre la force
Le losange représente le milieu de la plage indiquée, ou la valeur annoncée lorsqu’un seul chiffre est donné. Une flèche indique une limite annoncée. Ce sont des repères de variété, pas des mesures de notre lot. Les bandes de ce guide ont des largeurs numériques différentes : doux 0 ; peu piquant jusqu’à 10 000 ; moyen de 10 000 à 50 000 ; fort de 50 000 à 800 000 ; très fort à partir de 800 000 SHU (échelle jusqu’à 3 millions). La force varie selon les fruits et la culture.
Aucun repère numérique sans plage suffisamment précise. Pour les ensembles, les catégories soulignées correspondent aux différentes variétés.
Aucune plage Scoville n’est indiquée pour cette variété.
Voir toutes les semences de piments et de poivrons
- Origine
- Finlande
DU POTAGER À L’ASSIETTE
Aji Erotica, de la semence à l’assiette.
Découvrez la salsa fraîche, les marinades au réfrigérateur et une sauce cuite. Ajoutez le piment progressivement pour doser sa saveur et son piquant.
01 / HACHER UNE SALSA FRAÎCHE
Tomate, lime et un peu de piment.
Hachez finement une petite quantité de piment avec de la tomate et de l’oignon rouge. Ajoutez du jus de lime, goûtez et servez avec des croustilles de maïs ou des grillades.
02 / PRÉPARER DES MARINADES AU FRIGO
Des rondelles pour les sandwichs.
Coupez les piments en rondelles pour des marinades au réfrigérateur avec un peu d’oignon rouge. Gardez au froid et servez-en une petite portion avec des sandwichs, des tacos ou du fromage.
03 / TERMINER AVEC UNE SAUCE CUITE
Un peu de sauce sur les tacos aux légumes.
Faites cuire le piment dans votre base de sauce préférée, puis mixez. Versez-en un peu sur des tacos au chou-fleur et aux haricots noirs; ajustez avec de la lime et de la sauce au goût.
Illustrations culinaires générées par IA. Idées de présentation, pas des photos de notre récolte. Touchez une photo pour l’agrandir.
CASA VERDE · NOTES DE CULTURE
La variété en détail.
Le piment Aji Erotica ( Capsicum baccatum ou Capsicum annuum , selon la variété) est réputé pour sa douceur piquante, sa complexité aromatique et sa forme allongée et courbée. Il existe des variantes sous le nom « Erotica », mais la plupart sont appréciées pour leur saveur équilibrée et leur attrait décoratif.
« Aromatique et doux ! Des piments Aji Erotica pour tous. »
- Saveur: Offre un mélange unique de notes sucrées, d'agrumes et florales. Il est souvent décrit comme aromatique et moins piquant que de nombreuses autres variétés de piment.
- Chaleur: Doux à modérément épicé, allant de 1 000 à 5 000 unités thermiques Scoville (SHU) pour le C. annuum souche, bien que certains C. baccatum les souches peuvent être plus chaudes.
- Origine: L'origine exacte peut varier selon la variété. Certaines sources indiquent des origines sud-américaines, comme pour d'autres piments Aji, tandis que d'autres font état de programmes de sélection en Europe, comme en Finlande, qui ont donné naissance à des variétés similaires. C. baccatum versions.
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Espèces:
- Capsicum annuum : La variété la plus courante, avec une chaleur plus douce. Les gousses mûrissent généralement du vert au rouge vif.
- Capsicum baccatum : Certaines graines sont vendues comme C. baccatum , une espèce connue pour ses saveurs fruitées. Les gousses de cette version peuvent avoir une forme différente et un piquant plus prononcé.
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Utilisations culinaires :
- Salsas et sauces : Ses notes distinctes d'agrumes et de fleurs en font un excellent ingrédient pour égayer les salsas et les sauces.
- Sauté et fruits de mer : Fonctionne bien dans les sautés et complète les plats de poisson et autres fruits de mer.
- Garnir: Les gousses attrayantes peuvent être utilisées comme garniture pour ajouter une saveur et une couleur douces et aromatiques.
Cuisiner votre récolte
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Start indoors 8–10 weeks before last frost. Germinate at 26–30 °C on a heat mat; peppers stall below 22 °C. Pot up to 10–15 cm before hardening off outside after nights stay above 12 °C.
Feed balanced through bloom, then bump potassium for fruiting. Stake taller varieties. More detail in our full Canadian growing guide.
Match the pepper to the technique: thin-walled varieties blister fast in a hot pan; thick-walled ones roast or stuff beautifully; fruit-forward ones make balanced sauces and pickles. The variety's flavour profile is your shortcut — see Choosing the right pepper for a use-case guide.
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