Variété de collection
Cultivez Aji Margarantino Yellow pour ses piments jaunes aromatiques, à hacher en sauce, à cuisiner avec des légumes ou à sécher pour l’assaisonnement. Leur saveur fruitée et leur piquant généralement léger laissent une belle place au parfum du piment.
CASA VERDE · PROFIL DE FORCE
Peu piquant
- Doux
- Peu piquant — cette variété
- Moyen
- Fort
- Très fort
Comprendre la force
Le losange représente le milieu de la plage indiquée, ou la valeur annoncée lorsqu’un seul chiffre est donné. Une flèche indique une limite annoncée. Ce sont des repères de variété, pas des mesures de notre lot. Les bandes de ce guide ont des largeurs numériques différentes : doux 0 ; peu piquant jusqu’à 10 000 ; moyen de 10 000 à 50 000 ; fort de 50 000 à 800 000 ; très fort à partir de 800 000 SHU (échelle jusqu’à 3 millions). La force varie selon les fruits et la culture.
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- Sachet
- 10+ graines par sachet
- Maturité
- Récolter les fruits jaunes mûrs; délai variable selon les conditions
- Force
- 500–2000 SHU
- Port du plant
- Plants ramifiés; soutenir les tiges chargées au besoin
DU POTAGER À L’ASSIETTE
Aji Margarantino Yellow, de la semence à l’assiette.
Faites revenir ses fruits dorés avec de l’oignon, hachez-les frais ou réduisez les piments bien séchés en assaisonnement. Ajoutez-en peu à la fois et goûtez : un piquant léger ne signifie pas une absence de piquant.
01 / PRÉPARER UNE BASE AROMATIQUE
Piments dorés, oignon fondant.
Tranchez les piments et faites-les revenir doucement avec de l’oignon et de l’ail. Ajoutez ce mélange aux haricots, au riz ou à une sauce tomate cuite, en ajustant la quantité de piment au goût.
02 / HACHER UNE SALSA FRAÎCHE
Le jaune du piment, le rouge de la tomate.
Mélangez de petits morceaux de piment avec de la tomate, du concombre et de l’oignon rouge. Ajoutez du jus de lime et servez la salsa fraîche avec des tacos ou des légumes grillés. Goûtez le piment avant de choisir la quantité à hacher.
03 / PRÉPARER UN ASSAISONNEMENT
Une pincée dorée au quotidien.
Réduisez les fruits bien séchés et cassants en flocons ou en poudre plus fine. Parsemez-en une petite quantité sur les œufs, les légumes rôtis ou le riz, puis goûtez avant d’en ajouter. Suivez une méthode fiable de séchage des piments avant de les moudre.
Illustrations culinaires générées par IA. Idées de présentation, pas des photos de notre récolte. Touchez une photo pour l’agrandir.
CASA VERDE · NOTES DE CULTURE
La variété en détail.
De la semence à la cuisine
Aji Margarantino Yellow
Cultivez Aji Margarantino Yellow pour ses piments jaunes aromatiques, à hacher en sauce, à cuisiner avec des légumes ou à sécher pour l’assaisonnement. Leur saveur fruitée et leur piquant généralement léger laissent une belle place au parfum du piment.
En bref
Espèce
Capsicum chinense
Force
Peu piquant; plage indiquée de 500 à 2 000 SHU
Couleur à maturité
Jaune
Sachet
10+ semences
Pourquoi le cultiver?
Choisissez ce piment d’assaisonnement jaune pour sa couleur et son arôme. Goûtez-en un petit morceau avant de l’utiliser dans un plat qui doit rester doux.
En cuisine
- Hachez-le dans une salsa fraîche ou une sauce cuite.
- Faites-le revenir avec de l’oignon et de l’ail.
- Séchez-le complètement avant de le moudre en assaisonnement.
Culture et récolte
Commencez à l’intérieur avant la date de plantation sans gel de votre région. Acclimatez les plants, puis offrez-leur soleil, drainage et humidité régulière. Laissez de la place aux ramifications et soutenez les tiges au besoin.
Attendez que les fruits prennent leur couleur jaune à maturité. Le délai dépend de la chaleur et des conditions; aucun nombre de jours n’est vérifié pour cette lignée.
Explorer les semences
Semences de piments et de poivronsQuestions fréquentes
Est-il sans piquant?
Non. Il est classé peu piquant. La plage Scoville est un repère, pas une garantie pour chaque fruit.
Peut-on le cultiver en pot?
Choisissez un pot assez grand et drainé, puis gardez une humidité régulière. Il faut aussi suffisamment de lumière et d’espace.
Quand les fruits sont-ils mûrs?
Cette sélection est proposée pour ses fruits jaunes à maturité. Laissez la couleur se développer complètement sur le plant.
Des noms semblables et des sélections de couleurs différentes ne prouvent pas une identité de lignée. Le sélectionneur et la génération de ce lot n’ont pas été vérifiés.
Cuisiner votre récolte
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Start indoors 8–10 weeks before last frost. Germinate at 26–30 °C on a heat mat; peppers stall below 22 °C. Pot up to 10–15 cm before hardening off outside after nights stay above 12 °C.
Feed balanced through bloom, then bump potassium for fruiting. Stake taller varieties. More detail in our full Canadian growing guide.
Match the pepper to the technique: thin-walled varieties blister fast in a hot pan; thick-walled ones roast or stuff beautifully; fruit-forward ones make balanced sauces and pickles. The variety's flavour profile is your shortcut — see Choosing the right pepper for a use-case guide.
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