Décoratif et comestible
Black Pearl associe un feuillage foncé à de petits piments ronds qui passent du noir au rouge. Cultivez-le pour son aspect en pot, puis utilisez les fruits piquants en petite quantité dans les sauces, les soupes et les plats cuisinés.
CASA VERDE · PROFIL DE FORCE
Moyen
- Doux
- Peu piquant
- Moyen — cette variété
- Fort
- Très fort
Plage Scoville à confirmer.
Comprendre la force
Le losange représente le milieu de la plage indiquée, ou la valeur annoncée lorsqu’un seul chiffre est donné. Une flèche indique une limite annoncée. Ce sont des repères de variété, pas des mesures de notre lot. Les bandes de ce guide ont des largeurs numériques différentes : doux 0 ; peu piquant jusqu’à 10 000 ; moyen de 10 000 à 50 000 ; fort de 50 000 à 800 000 ; très fort à partir de 800 000 SHU (échelle jusqu’à 3 millions). La force varie selon les fruits et la culture.
Aucun repère numérique sans plage suffisamment précise. Pour les ensembles, les catégories soulignées correspondent aux différentes variétés.
Aucune plage Scoville n’est indiquée pour cette variété.
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- Sachet
- 10+ graines par sachet
- Saison
- 2026
DU POTAGER À L’ASSIETTE
Black Pearl, de la semence à l’assiette.
De petits piments piquants à doser dans les sauces, les soupes et les assaisonnements séchés.
01 / RELEVER UNE SAUCE TOMATE
Une petite quantité suffit pour commencer.
Hachez finement une petite quantité de piment Black Pearl mûr et faites-la mijoter dans une sauce tomate. Commencez avec parcimonie et ajustez le piquant au goût.
02 / RELEVER UNE SOUPE
Une soupe mijotée, un piquant dosé.
Ajoutez un peu de piment finement haché pendant la cuisson des lentilles, des carottes et des tomates. Mélangez bien avant de goûter la soupe cuite, puis ajustez progressivement.
03 / PRÉPARER UN ASSAISONNEMENT
Des flocons à doser avec soin.
Faites sécher complètement les piments mûrs, puis réduisez-les en flocons. Ajoutez une petite pincée aux plats cuits et ajustez progressivement. Laissez retomber la poussière avant d’ouvrir un moulin.
Illustrations culinaires générées par IA. Idées de présentation, pas des photos de notre récolte. Touchez une photo pour l’agrandir.
CASA VERDE · NOTES DE CULTURE
La variété en détail.
Piment ornemental comestible · 10+ graines par sachet
Semences de piment Black Pearl
Black Pearl associe un feuillage foncé à de petits piments ronds qui passent du noir au rouge. Cultivez-le pour son aspect en pot, puis utilisez les fruits piquants en petite quantité dans les sauces, les soupes et les plats cuisinés.
En bref
Culture
Capsicum annuum
Fruit
Petit et rond, du noir au rouge
Usage
Ornemental et comestible
Sachet
10+ graines
Pourquoi le cultiver?
Le cultivar a été créé par des obtenteurs de l’USDA et primé par All-America Selections en 2006. Son port dressé et ramifié anime les pots ensoleillés et les bordures tout en donnant des piments pour assaisonner.
En cuisine
- Sauce cuite: Hachez une petite quantité dans une sauce et ajustez au goût.
- Soupe ou sauté: Ajoutez progressivement pendant la cuisson; utilisez le fruit comme assaisonnement plutôt que comme collation douce.
- Assaisonnement séché: Suivez une méthode de séchage contrôlée avant de concasser les fruits mûrs. Évitez de respirer la poussière de piment.
Culture et récolte
- Semis: Commencez à l’intérieur, au chaud, puis offrez une lumière vive après la levée.
- Repiquage: Acclimatez les plants et attendez la fin des risques de gel, un sol chaud et des nuits douces.
- Emplacement: Choisissez le plein soleil, un sol bien drainé et une humidité régulière.
- Récolte: Laissez les fruits devenir rouges pour le stade mûr. Commencez à l’intérieur et prévoyez une période chaude suffisante; le prix ornemental ne confirme pas une récolte comestible précoce.
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Semences de piments au CanadaConseils de germinationQuestions fréquentes
Les fruits Black Pearl sont-ils comestibles?
Oui. All-America Selections les décrit comme comestibles et très piquants. Utilisez-les avec mesure; ce n’est pas un piment ornemental sans piquant.
Pourquoi la boutique indique-t-elle un piquant moyen?
Il s’agit de la catégorie du catalogue Casa Verde. Aucune mesure Scoville précise n’est disponible pour ce lot, et les fruits peuvent paraître très forts en bouche.
Les feuilles sont-elles toujours noires?
Les jeunes feuilles peuvent être plus vertes. Les références d’obtenteur décrivent un feuillage plus foncé avec une lumière forte et de la chaleur; l’aspect dépend des conditions.
Note sur les semences : le prix et l’histoire de sélection concernent le cultivar, sans certifier indépendamment ce lot. Portez des gants pour préparer les piments piquants.
Cuisiner votre récolte
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Start indoors 8–10 weeks before last frost. Germinate at 26–30 °C on a heat mat; peppers stall below 22 °C. Pot up to 10–15 cm before hardening off outside after nights stay above 12 °C.
Feed balanced through bloom, then bump potassium for fruiting. Stake taller varieties. More detail in our full Canadian growing guide.
Match the pepper to the technique: thin-walled varieties blister fast in a hot pan; thick-walled ones roast or stuff beautifully; fruit-forward ones make balanced sauces and pickles. The variety's flavour profile is your shortcut — see Choosing the right pepper for a use-case guide.
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