Pour la cuisine
Capperino apporte une touche relevée aux antipasti. Ses petits fruits ronds, en forme de cerise, conviennent aux bouchées farcies et aux rondelles marinées croquantes.
CASA VERDE · PROFIL DE FORCE
Moyen
Plage Scoville à confirmer.
Le losange représente le milieu de la plage indiquée, ou la valeur annoncée lorsqu’un seul chiffre est donné. Une flèche indique une limite annoncée. Ce sont des repères de variété, pas des mesures de notre lot. Les bandes de ce guide ont des largeurs numériques différentes : doux 0 ; peu piquant jusqu’à 10 000 ; moyen de 10 000 à 50 000 ; fort de 50 000 à 800 000 ; très fort à partir de 800 000 SHU (échelle jusqu’à 3 millions). La force varie selon les fruits et la culture.
Aucun repère numérique sans plage suffisamment précise. Pour les ensembles, les catégories soulignées correspondent aux différentes variétés.
Aucune plage Scoville n’est indiquée pour cette variété.
Voir toutes les semences de piments et de poivrons
CASA VERDE · NOTES DE CULTURE
Capperino apporte une touche relevée aux antipasti. Ses petits fruits ronds, en forme de cerise, conviennent aux bouchées farcies et aux rondelles marinées croquantes.
Force moyenne
10+ semences par sachet
Capsicum annuum
Farce et marinades
Choisissez-le pour de petites portions pleines de saveur : évidez le centre pour une farce salée ou coupez les fruits en rondelles pour des marinades rapides au réfrigérateur.
Saveur : Un petit piment cerise à la saveur relevée
Apparence : Petits fruits ronds de type cerise qui mûrissent au rouge
Culture : Piment de saison chaude, cultivé comme une annuelle au Canada
Usages privilégiés : Farce et marinades
Commencez les semis à l’intérieur 8 à 10 semaines avant les dernières gelées prévues, en accordant plus de temps aux piments d’assaisonnement plus lents. Gardez le terreau chaud et uniformément humide. Acclimatez les plants, puis repiquez après les risques de gel dans un endroit ensoleillé et abrité, lorsque les nuits sont bien chaudes. En saison courte, un contenant dans un endroit chaud peut faciliter la culture.
Capperino est relevé; retirez les cloisons intérieures pour atténuer le piquant et goûtez avant d’en ajouter.
Oui. Utilisez un grand contenant drainant, en plein soleil, et arrosez régulièrement. Fertilisez au besoin et soutenez le plant lorsque les fruits se développent.
10+ semences de piment pour démarrer vos propres plants. Cette fiche propose des semences, pas des fruits frais ni des plants.
Capperino est souvent commercialisé comme hybride. La lignée et la génération de ce lot restent à confirmer; nous ne promettons pas que les semences récoltées reproduiront fidèlement la variété.
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Start indoors 8–10 weeks before last frost. Germinate at 26–30 °C on a heat mat; peppers stall below 22 °C. Pot up to 10–15 cm before hardening off outside after nights stay above 12 °C.
Feed balanced through bloom, then bump potassium for fruiting. Stake taller varieties. More detail in our full Canadian growing guide.
Match the pepper to the technique: thin-walled varieties blister fast in a hot pan; thick-walled ones roast or stuff beautifully; fruit-forward ones make balanced sauces and pickles. The variety's flavour profile is your shortcut — see Choosing the right pepper for a use-case guide.
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