Variété de collection
Cultivez Goat Weed pour des piments rouges à sécher en flocons, à moudre en assaisonnement ou à doser dans une sauce. Ses fruits dressés et son feuillage finement velu donnent à ce Capsicum annuum une place distinctive au potager.
CASA VERDE · PROFIL DE FORCE
Moyen
- Doux
- Peu piquant
- Moyen — cette variété
- Fort
- Très fort
Comprendre la force
Le losange représente le milieu de la plage indiquée, ou la valeur annoncée lorsqu’un seul chiffre est donné. Une flèche indique une limite annoncée. Ce sont des repères de variété, pas des mesures de notre lot. Les bandes de ce guide ont des largeurs numériques différentes : doux 0 ; peu piquant jusqu’à 10 000 ; moyen de 10 000 à 50 000 ; fort de 50 000 à 800 000 ; très fort à partir de 800 000 SHU (échelle jusqu’à 3 millions). La force varie selon les fruits et la culture.
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- Force
- 20000–40000 SHU
- Origine
- Venezuela
CASA VERDE · NOTES DE CULTURE
La variété en détail.
Piquant moyen · séchage et sauces
Semences de piment Goat Weed
Cultivez Goat Weed pour des piments rouges à sécher en flocons, à moudre en assaisonnement ou à doser dans une sauce. Ses fruits dressés et son feuillage finement velu donnent à ce Capsicum annuum une place distinctive au potager.
En bref
Espèce
Capsicum annuum
Repère de piquant
Moyen · estimation de 20 000 à 40 000 SHU
Fruit mûr
Piments rouges allongés et dressés
Usages culinaires
Flocons séchés, poudre et sauces
Pourquoi le cultiver?
Choisissez Goat Weed pour un piment à la fois décoratif et utile en cuisine. Ses fruits prennent une teinte sombre avant de mûrir au rouge, tandis que de fins poils donnent au feuillage sa texture particulière. Faites sécher une partie des fruits mûrs pour obtenir un assaisonnement facile à doser par petites pincées.
En cuisine
- Flocons séchés : Faites sécher complètement les fruits mûrs, puis émiettez-les pour les haricots, les soupes ou les légumes rôtis.
- Poudre de piment : Moulez les fruits bien secs et ajoutez-en un peu à un mélange d’épices.
- Sauces : Mixez une petite quantité avec vos ingrédients de sauce préférés, puis ajustez au goût.
- Manipulation : Portez des gants pour couper les piments forts et évitez de toucher vos yeux.
Culture et récolte
- Semis à l’intérieur : Offrez aux jeunes plants de la chaleur et une lumière vive avant la saison extérieure.
- Repiquage : Acclimatez les plants progressivement. Attendez la fin des risques de gel et un sol réchauffé.
- Emplacement : Choisissez un endroit ensoleillé et bien drainé. Soutenez les branches au besoin pendant la formation des fruits.
- Récolte : Cueillez les fruits rouges pour une récolte mûre. La croissance, le rendement et la maturation dépendent des conditions; aucune date fixe de récolte n’est vérifiée pour ce lot.
Explorer par usage culinaire
Semences de piments au CanadaSemences pour les sauces piquantesQuestions sur Goat Weed
Quel est son degré de piquant?
La plage publiée de 20 000 à 40 000 SHU correspond au niveau Moyen de Casa Verde. C’est un repère variétal, pas une mesure en laboratoire de notre lot. Le piquant reste bien présent; commencez par une petite quantité.
Est-il uniquement décoratif?
Non. Les fruits peuvent être utilisés en cuisine, notamment en flocons séchés, en poudre et en sauce.
D’où vient cette variété?
Les références variétales associent couramment Goat Weed au Venezuela. Cette histoire rapportée ne confirme pas la provenance de ce lot de semences.
Puis-je le cultiver au Canada?
Commencez les semis à l’intérieur et tenez compte des dates de gel locales. Une période chaude et ensoleillée favorise la croissance et la maturation; le volume de récolte n’est pas garanti.
Note sur les semences : le port, l’aspect des fruits et le piquant peuvent varier. Suivez les indications du sachet et adaptez la culture aux conditions locales.
Cuisiner votre récolte
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Start indoors 8–10 weeks before last frost. Germinate at 26–30 °C on a heat mat; peppers stall below 22 °C. Pot up to 10–15 cm before hardening off outside after nights stay above 12 °C.
Feed balanced through bloom, then bump potassium for fruiting. Stake taller varieties. More detail in our full Canadian growing guide.
Match the pepper to the technique: thin-walled varieties blister fast in a hot pan; thick-walled ones roast or stuff beautifully; fruit-forward ones make balanced sauces and pickles. The variety's flavour profile is your shortcut — see Choosing the right pepper for a use-case guide.
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