Ajoutez des tomates à peau pourpre et à chair rouge aux salades, aux salsas fraîches et aux plats rôtis. Indigo Rose est une variété moderne à pollinisation libre créée à l’Université d’État de l’Oregon. Les parties exposées à la lumière...
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Tomates pour la cuisine
Semences de tomate Indigo Rose
Ajoutez des tomates à peau pourpre et à chair rouge aux salades, aux salsas fraîches et aux plats rôtis. Indigo Rose est une variété moderne à pollinisation libre créée à l’Université d’État de l’Oregon. Les parties exposées à la lumière développent la couleur la plus foncée.
Fruit
Petites tomates rondes
Support
Tuteur ou cage
Couleur
Peau pourpre et chair rouge
Sachet
5+ semences
Pourquoi la cultiver?
Choisissez Indigo Rose pour le contraste dans une assiette de tomates variées. Laissez les fruits mûrir complètement avant de les servir : la peau peut foncer alors que la tomate est encore verte à l’intérieur.
En bref
Espèce
Solanum lycopersicum
Histoire variétale
Introduite par l’Université d’État de l’Oregon en 2012
Repère de maturité
Environ 80 jours après repiquage
Usages
Salades, salsa et cuisson au four
En cuisine
- Salades fraîches: Coupez les fruits mûrs en deux et ajoutez du basilic, de la mozzarella et de l’huile d’olive.
- Salsa: Coupez les tomates mûres en dés, assaisonnez au goût et servez frais.
- Au four: Faites rôtir les moitiés pour des tartines, des pâtes ou un accompagnement chaud.
Culture
- Semis intérieur: Semez environ 6–8 semaines avant la date prévue de repiquage. Offrez chaleur et lumière vive.
- Repiquage: Acclimatez les plants et attendez la fin des risques de gel ainsi qu’un sol réchauffé.
- Entretien: Soutenez les vignes, arrosez régulièrement au pied et espacez les plants pour la circulation de l’air.
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Semences de tomates au CanadaQuestions fréquentes
Comment reconnaître un fruit mûr?
Observez le dessous ombragé : il doit passer du vert au rouge. Le fruit doit s’assouplir légèrement. La peau pourpre ne suffit pas à indiquer la maturité.
Indigo Rose est-elle une variété ancienne?
Non. Elle a été introduite en 2012 dans le cadre du programme de sélection de l’Université d’État de l’Oregon. Elle est à pollinisation libre, sans être pour autant une variété ancienne traditionnelle.
Sa maturité est-elle garantie en saison courte?
Non. Le repère d’environ 80 jours se compte après le repiquage et varie selon les conditions. Planifiez les semis intérieurs et la plantation selon votre saison locale.
La pigmentation pourpre ne prouve pas un bénéfice pour la santé ni la composition nutritionnelle d’une récolte précise. L’histoire variétale ne confirme pas le lieu de production de notre lot.
Cuisiner votre récolte
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Consultez les conseils de culture dans la description et sur le sachet. La période de semis, la température et le stade de récolte dépendent de la variété.
Consultez la description pour les usages en cuisine de cette variété et le stade de récolte qui convient à votre recette.
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