San Marzano Fire (tomate rayée)

15+ graines/sachet

Illuminez votre jardin avec la San Marzano Fire , une tomate ancienne striée aux couleurs éclatantes, inspirée par la légendaire famille italienne San Marzano. Ses fruits allongés, en forme de prune, sont striés de rouge flamboyant et d'orange doré. Un véritable régal pour les yeux et les papilles ! Appréciée pour sa saveur douce et acidulée et sa chair ferme, la San Marzano Fire est idéale pour les sauces, les rôtis et toutes vos créations culinaires.

Conseil du chef pour les accords mets et vins : La chair épaisse et ferme ainsi que la faible acidité de la tomate San Marzano Fire en font la base idéale pour les sauces piquantes artisanales et les salsas gourmandes. Pour une explosion de saveurs sans piquant, accompagnez ces tomates rôties de notre… Poivres assaisonnés Habanada , ou bien misez sur les saveurs andines traditionnelles en les mêlant à la chaleur citronnée de nos Piments Aji Amarillo .

Avantages culinaires :
Les tomates San Marzano Fire sont sucrées, acidulées et riches en saveurs , tout comme les San Marzano traditionnelles, mais avec une touche de couleur supplémentaire. Leur chair dense et charnue et leur faible teneur en graines les rendent idéales pour la préparation de sauces, la cuisson au four entières ou leur utilisation dans des recettes italiennes fraîches où la texture et la saveur de la tomate sont mises en valeur.

Idéal pour :
Une sauce pour pâtes classique au piment San Marzano rôti :

• Coupez les tomates en deux et faites-les rôtir avec de l'ail, de l'huile d'olive et des herbes fraîches jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées.

• Réduisez-les en une sauce onctueuse pour les pâtes, les pizzas ou les lasagnes.

• Les rayures rouges et or ajoutent un attrait visuel aux plats, rendant la sauce aussi belle que savoureuse.

Elles sont également excellentes pour les conserves, les confitures de tomates ou les bruschettas fraîches, où leur saveur aigre-douce peut être mise en valeur.

Croissance et récolte :
La San Marzano Fire est une variété indéterminée qui produit d'abondantes récoltes de tomates allongées de forme prune. Les fruits mûrissent en milieu de saison et la production se poursuit tout au long de l'été. Leurs rayures rouges et dorées uniques les rendent exceptionnelles dans n'importe quel jardin, et leur chair ferme et savoureuse garantit d'excellentes performances culinaires.

Pourquoi choisir nos semences :
Nous proposons des semences anciennes de qualité supérieure, sans OGM, sélectionnées pour leur saveur, leur fiabilité et leur authenticité. La San Marzano Fire allie le goût classique des tomates à sauce italiennes à une apparence striée éclatante : idéale pour les chefs et les cuisiniers amateurs qui recherchent à la fois couleur et saveur.

Conseils de culture :
Plantez-les dans un sol fertile et bien drainé, en plein soleil. Tuteurez les vignes vigoureuses et arrosez régulièrement pour éviter qu'elles ne se fendent. Récoltez les fruits lorsqu'ils sont bien colorés et légèrement souples au toucher pour une saveur optimale.

La tomate San Marzano Fire (rayée) est une variété ancienne colorée et savoureuse, idéale pour les sauces, les rôtis et les plats italiens frais — une véritable pièce maîtresse pour votre jardin et votre cuisine.