Cultivez des tomates allongées et rayées pour vos sauces maison. San Marzano Fire apporte des tons rouges et dorés et une chair généreuse aux sauces rôties, aux pâtes et aux bruschettas.
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- Saison
- 2026
Tomates pour la cuisine
Semences de tomate San Marzano Fire
Cultivez des tomates allongées et rayées pour vos sauces maison. San Marzano Fire apporte des tons rouges et dorés et une chair généreuse aux sauces rôties, aux pâtes et aux bruschettas.
Sachet
15+ graines
Fruit
Allongé; rouge à rayures dorées
Cuisine
Sauces, cuisson au four et bruschettas
Pourquoi la cultiver?
Une tomate à cuisiner pour bâtir un repas autour de la récolte. Faites rôtir les fruits coupés en deux avec de l’ail, puis écrasez ou mixez selon la texture recherchée.
En bref
Type
Tomate rayée à sauce
Support
Installez une cage ou un treillis pour soutenir les tiges chargées
Récolte
Cueillez les fruits bien colorés et légèrement souples
En cuisine
- Sauce rôtie: Faites rôtir les moitiés avec de l’ail et des herbes, puis mixez pour les pâtes.
- Garniture de pizza: Faites réduire les tomates hachées jusqu’à une texture facile à étaler.
- Bruschetta fraîche: Déposez les dés de tomate mûre sur du pain grillé juste avant de servir.
Culture
- Semis intérieur: Semez environ 6–8 semaines avant la date prévue de repiquage. Offrez chaleur et lumière vive.
- Repiquage: Acclimatez les plants et attendez la fin des risques de gel ainsi qu’un sol réchauffé.
- Entretien: Soutenez les vignes, arrosez régulièrement au pied et espacez les plants pour la circulation de l’air.
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Une saveur sucrée indique-t-elle une faible acidité?
Non. Le goût ne mesure pas l’acidité, et nous n’avons pas d’analyse d’acidité pour ce lot de semences.
Puis-je mettre la sauce en conserve?
Utilisez une recette de mise en conserve éprouvée et respectez ses consignes d’acidification et de traitement. Les idées de cuisson ci-dessus ne sont pas des recettes de mise en conserve.
Le calibre, la saveur et les dates de récolte varient selon les conditions de culture.
Cuisiner votre récolte
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Consultez les conseils de culture dans la description et sur le sachet. La période de semis, la température et le stade de récolte dépendent de la variété.
Consultez la description pour les usages en cuisine de cette variété et le stade de récolte qui convient à votre recette.
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