Tomates et melon d’eau composent une salade juteuse équilibrée par la feta et la lime.
Les temps sont indicatifs; suivre les repères de cuisson. Les quantités désignent les aliments récoltés, jamais les semences.
Ingrédients
- 500 g de tomates Black Beauty mûres en quartiers
- 400 g de melon d’eau sans pépins en cubes
- 100 g de feta émiettée
- 15 ml d’huile d’olive
- 15 ml de jus de lime
- 30 ml de menthe déchirée
- 1 ml de sel
Préparation
- Égoutter brièvement le melon d’eau coupé dans une passoire.
- Disposer les tomates et le melon sur un plat. Fouetter l’huile, la lime et le sel, puis verser dessus.
- Ajouter la feta et la menthe juste avant de servir.
Conservation
Refroidir rapidement les aliments cuits dans des contenants peu profonds et réfrigérer dans les 2 heures à 4 °C ou moins. Consommer en 2 à 3 jours ou congeler rapidement si la texture s’y prête. Réfrigérer rapidement les salades préparées crues et les sauces laitières; assaisonner les salades au service. Réchauffer les restes cuits à 74 °C.
Cultiver l’ingrédient vedette
Commencer avec la variété proposée dans la boutique de semences Casa Verde. Le délai, la récolte et la saveur varient selon les conditions; cette recette utilise la récolte.
Voir les semences : Semences de tomate Black Beauty
Autres récoltes à essayer
Choisir une tendreté et un poids préparé semblables; ajuster la cuisson à la taille des morceaux. La couleur et la saveur changeront. Pour les piments, vérifier le piquant : les variétés plus fortes ne se remplacent pas gramme pour gramme.
À cuisiner ensuite
- Tartines aux tomates Atomic Sunset et aux pêches
- Panzanella aux tomates Rebel Starfighter
- Burrata aux tomates Ananas Noir et aux nectarines
Recette originale élaborée avec l’aide de l’IA; pas encore testée en cuisine. L’image est une illustration de présentation générée par IA.
