Des tranches fines de tomate et une légère couche de fromage gardent ce pain plat croustillant.
Les temps sont indicatifs; suivre les repères de cuisson. Les quantités désignent les aliments récoltés, jamais les semences.
Ingrédients
- 300 g de tomates Dark Galaxy tranchées fin
- 2 grands pains plats
- 100 g de mozzarella râpée
- 15 ml d’huile d’olive
- 1 petite gousse d’ail hachée
- 5 ml d’origan séché
- 1 ml de sel
Préparation
- Chauffer le four à 220 °C / 425 °F. Saler les tomates et égoutter sur un linge propre 5 minutes.
- Mélanger l’huile et l’ail; badigeonner les pains. Ajouter le fromage, les tomates et l’origan.
- Cuire sur une plaque 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient croustillants et le fromage bouillonnant.
Conservation
Refroidir rapidement les aliments cuits dans des contenants peu profonds et réfrigérer dans les 2 heures à 4 °C ou moins. Consommer en 2 à 3 jours ou congeler rapidement si la texture s’y prête. Réfrigérer rapidement les salades préparées crues et les sauces laitières; assaisonner les salades au service. Réchauffer les restes cuits à 74 °C.
Cultiver l’ingrédient vedette
Commencer avec la variété proposée dans la boutique de semences Casa Verde. Le délai, la récolte et la saveur varient selon les conditions; cette recette utilise la récolte.
Voir les semences : Semences de tomate Dark Galaxy
Autres récoltes à essayer
Choisir une tendreté et un poids préparé semblables; ajuster la cuisson à la taille des morceaux. La couleur et la saveur changeront. Pour les piments, vérifier le piquant : les variétés plus fortes ne se remplacent pas gramme pour gramme.
À cuisiner ensuite
- Tartines aux tomates Atomic Sunset et aux pêches
- Panzanella aux tomates Rebel Starfighter
- Burrata aux tomates Ananas Noir et aux nectarines
Recette originale élaborée avec l’aide de l’IA; pas encore testée en cuisine. L’image est une illustration de présentation générée par IA.
