Expérimental
Cultivez Mattapeno F3 Mutant pour un essai de piments à transformer en petites préparations de sauce, de salsa ou d’assaisonnement séché. Il est présenté comme une sélection F3 : attendez-vous à des variations plutôt qu’à des plants et des fruits...
CASA VERDE · PROFIL DE FORCE
Moyen
Plage Scoville à confirmer.
Le losange représente le milieu de la plage indiquée, ou la valeur annoncée lorsqu’un seul chiffre est donné. Une flèche indique une limite annoncée. Ce sont des repères de variété, pas des mesures de notre lot. Les bandes de ce guide ont des largeurs numériques différentes : doux 0 ; peu piquant jusqu’à 10 000 ; moyen de 10 000 à 50 000 ; fort de 50 000 à 800 000 ; très fort à partir de 800 000 SHU (échelle jusqu’à 3 millions). La force varie selon les fruits et la culture.
Aucun repère numérique sans plage suffisamment précise. Pour les ensembles, les catégories soulignées correspondent aux différentes variétés.
Aucune plage Scoville n’est indiquée pour cette variété.
Voir toutes les semences de piments et de poivrons
CASA VERDE · NOTES DE CULTURE
Cultivez Mattapeno F3 Mutant pour un essai de piments à transformer en petites préparations de sauce, de salsa ou d’assaisonnement séché. Il est présenté comme une sélection F3 : attendez-vous à des variations plutôt qu’à des plants et des fruits identiques. Évaluez le piquant de la récolte de chaque plant avant de doser.
Cette sélection convient aux jardiniers qui aiment comparer les plants et cuisiner leurs récoltes. Les notes de culture antérieures de Casa Verde décrivent une saveur aromatique rappelant certains piments chinense. Il s’agit d’une comparaison gustative, pas d’une identification botanique ni d’une saveur garantie pour chaque plant.
F3 est la génération indiquée dans cette fiche. Elle ne garantit pas un aspect ni un piquant fixes. Traitez ce piment comme une sélection expérimentale; la filiation exacte du lot Casa Verde reste à confirmer.
Les noms ne sont pas forcément interchangeables. Matt’s Peppers décrit un Mattapeño panaché original et un croisement distinct Mattapeño × Mutant. Nous n’avons pas établi de correspondance exacte avec la source de ce lot.
Non. Les variations expliquent le classement Expérimental. Les photos montrent des exemples, sans promettre le même aspect pour chaque plant.
Moyen est notre repère de catalogue actuel. Aucune plage Scoville n’est vérifiée pour ce lot; nous ne lui attribuons donc pas une valeur empruntée au Mattapeño original.
Cette fiche ne certifie ni une variété ancienne stabilisée ni un lot provenant d’un obtenteur précis. Notez les caractères de chaque plant si vous conservez des semences. Portez des gants pour préparer les piments forts.
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Start indoors 8–10 weeks before last frost. Germinate at 26–30 °C on a heat mat; peppers stall below 22 °C. Pot up to 10–15 cm before hardening off outside after nights stay above 12 °C.
Feed balanced through bloom, then bump potassium for fruiting. Stake taller varieties. More detail in our full Canadian growing guide.
Match the pepper to the technique: thin-walled varieties blister fast in a hot pan; thick-walled ones roast or stuff beautifully; fruit-forward ones make balanced sauces and pickles. The variety's flavour profile is your shortcut — see Choosing the right pepper for a use-case guide.
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