Poivre zébré

Graines de poivron Zebrange (Croisement rare)

Le chef-d'œuvre exotique : Aji Fantasy x Christmas Bell

Informations clés :

• Chaleur : 5 000 à 10 000 SHU (Doux à moyen)

• Calibre du fruit : gousses striées en forme d’étoile de 5 à 7,5 cm

• Maturité : 80 à 90 jours

• Quantité : 10+ graines/sachet

Un phénomène visuel et gustatif 🦓🍊 Le poivron Zebrange est un véritable spectacle dans tous les jardins. Issu d'un croisement unique entre l' Aji Fantasy et le Christmas Bell (Capsicum baccatum), ce poivron produit de magnifiques fruits en forme d'étoile. À maturité, ils se parent de superbes rayures verticales orange et rouges, d'où leur surnom de « Zebra ». Outre son esthétique, ce plant est très productif et croule souvent sous ces joyaux exotiques et multicolores.

👨🍳 Argumentaire du chef :

« Le poivron Zebrange est l'un des plus intéressants que j'aie jamais travaillés. Il possède cette douceur citronnée caractéristique de Baccatum — presque comme une mandarine épicée — avec un croquant frais rappelant la pomme. Comme il est relativement doux, j'adore l'utiliser en touche finale. Il apporte une note de couleur et une acidité fruitée sophistiquée qui tranche avec les viandes grasses ou sublime une simple salade d'été. »

👅 Profil aromatique :

• Fruité et éclatant : fortes notes d'agrumes et florales avec une texture rafraîchissante et croquante.

• Niveau de chaleur : Léger à moyen (5k–10k SHU) — Une douce sensation de chaleur qui ne dure pas trop longtemps.

🍴 Polyvalence culinaire :

• Salsas fraîches : Coupez-les en dés avec de la mangue ou de l'ananas pour obtenir une salsa aux fruits tropicaux.

• Conservation au vinaigre : Sa forme unique et ses rayures sont magnifiques dans un bocal à vinaigre transparent.

• Garniture : Découpez en fines étoiles pour garnir les plats de fruits de mer haut de gamme ou les tacos.

• Accords fromagers : Exceptionnels avec un brie crémeux ou un fromage de chèvre.

🌱 Notes de culture :

• Grand et ramifié : Port typique du Baccatum ; peut nécessiter un tuteurage car il peut atteindre 90 à 120 cm.

• Haut rendement : Variété extrêmement productive qui continue à fructifier tard dans la saison.

• Résistance aux ravageurs : Généralement plus rustique que de nombreuses variétés de Chinense ou d’Annuum.

• Soleil : Plein soleil (6 à 8 heures et plus).
  
  

  🌱 Notes sur la culture au Canada :

  • Grand et ramifié : Port typique du Baccatum ; peut nécessiter un tuteurage car il peut atteindre 90 à 120 cm.

  • Haut rendement : Variété extrêmement productive qui continue à fructifier tard dans la saison.

  • Résistance aux ravageurs : Généralement plus robuste que de nombreuses variétés de poivrons courantes.

  • Soleil : Plein soleil (6 à 8 heures et plus).

  🇨🇦 Conseil de pro pour la courte saison (Montréal/Zone 5-6) :

  « Comme le Zebrange met de 80 à 90 jours à mûrir complètement, semez-le à l’intérieur au moins 10 à 12 semaines avant les dernières gelées. Utilisez un tapis chauffant pour accélérer la germination et envisagez d’utiliser un pot en tissu noir pour maintenir les racines bien au chaud durant nos étés humides au Québec. Vous aurez ainsi une longueur d’avance et pourrez récolter jusqu’en septembre ! »