Semences de piment Aji Cachucha

Name: Semences de piment Aji Cachucha
Brand: Casa Verde Seeds
SKU: PEP-AJI-CACHUCHA-10
Price: 5.00 CAD
Availability: InStock

$5.00

Sachet : 10+ semences par sachet

Quantité et achat

CASA VERDE · PROFIL DE FORCE

Peu piquant

Doux
Peu piquant — cette variété
Moyen
Fort
Très fort

Plage Scoville à confirmer.

Comprendre la force

Le losange représente le milieu de la plage indiquée, ou la valeur annoncée lorsqu’un seul chiffre est donné. Une flèche indique une limite annoncée. Ce sont des repères de variété, pas des mesures de notre lot. Les bandes de ce guide ont des largeurs numériques différentes : doux 0 ; peu piquant jusqu’à 10 000 ; moyen de 10 000 à 50 000 ; fort de 50 000 à 800 000 ; très fort à partir de 800 000 SHU (échelle jusqu’à 3 millions). La force varie selon les fruits et la culture.

Aucun repère numérique sans plage suffisamment précise. Pour les ensembles, les catégories soulignées correspondent aux différentes variétés.

Aucune plage Scoville n’est indiquée pour cette variété.

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Livraison gratuite à partir de 25 $

Guides de culture

Expédié du Québec

Sachet: 10+ semences par sachet
Maturité: Fruits verts pour cuisiner; attendre davantage pour les fruits bien colorés
Port du plant: Plants de type chinense productifs avec des piments d'assaisonnement suspendus en grappes
Origine: Caraïbes
Usages: Sofrito, rice and beans, stews, marinades, pepper vinegar, salsa, mild sauce, fresh cooking
Saison: 2027

Idéal pour

À farcir Cru Sauce À mariner

DU POTAGER À L’ASSIETTE

De petits piments pour parfumer le quotidien.

L’Aji Cachucha apporte son arôme de piment d’assaisonnement à une base de cuisson, à un plat de haricots ou à une sauce fraîche. Trois idées pour cuisiner la récolte.

Illustration culinaire de piments Aji Cachucha et d’oignon en dés cuisant dans une poêle, près de deux piments frais plissés — 01 / PRÉPARER UNE BASE AROMATIQUE

Commencez par le piment, l’oignon et l’ail.

Hachez finement les Cachucha et faites-les revenir avec de l’oignon et de l’ail dans un peu d’huile. Cette base inspirée du sofrito parfume les haricots, le riz, les ragoûts et les braisés.

Illustration culinaire de haricots noirs aux dés de piment rouge et de riz blanc, près d’un Aji Cachucha mûr — 02 / PARFUMER LES HARICOTS ET LE RIZ

Plus d’arôme dans un plat tout simple.

Faites mijoter les Cachucha hachés avec des haricots noirs et de l’oignon, puis servez avec du riz. Le piment parfume le plat pendant la cuisson.

Illustration culinaire de sauce rouge orangé aux Aji Cachucha, avec deux piments frais, une demi-lime et une gousse d’ail — 03 / MIXER UNE SAUCE FRAÎCHE

Le goût du piment à la cuillère.

Mixez des Cachucha mûrs avec du jus de lime, un peu d’ail et du sel pour obtenir une sauce de table fraîche. Servez-la avec des légumes grillés, des haricots ou des tacos.

Illustrations culinaires générées par IA. Idées de présentation, pas des photos de notre récolte. Touchez une photo pour l’agrandir.

CASA VERDE · NOTES DE CULTURE

La variété en détail.

Saveur, culture et récolte : les détails pour bien choisir.

Piment doux d’assaisonnement · variété 2027 · 10+ graines

Semences de piment Aji Cachucha

L'Aji Cachucha est destiné aux cuisiniers qui souhaitent le parfum, la couleur et le corps du piment d'assaisonnement caribéen sans transformer chaque plat de riz, de haricots ou de sofrito en un défi de chaleur. Les gousses trapues et ridées passent du vert à l'orange-jaune et au rouge, apportant une note de piment odorante de type chinense faite pour la cuisine.

ForceDouce

EspèceCapsicum chinense-type

MaturitéFruits verts pour cuisiner; attendre davantage pour les fruits bien colorés

Paquet10+ Graines par paquet

Pourquoi le cultiver ?

Cultivez l'Aji Cachucha lorsque vous voulez un piment qui se comporte comme un ingrédient, et non comme un défi. C'est un piment d'assaisonnement culinaire classique pour les bases de style sofrito, les haricots, le riz, les ragoûts, les plats braisés, les marinades, le vinaigre et les sauces fraîches où l'arôme compte plus que le piquant brut.

Pour Casa Verde, c'est exactement le but : des récoltes utiles. L'Aji Cachucha gagne sa place parce qu'il offre aux cuisiniers un moyen fiable d'intégrer le parfum de piment, la couleur rouge et la saveur tropicale arrondie dans la cuisine de tous les jours.

En un coup d'œil

CulturePiment Aji Cachucha

Niveau de chaleurDoux

SaveurAromatique, fruité, savoureux, profondeur de piment d'assaisonnement caribéen

VisuelGousses trapues, ridées, en forme de bonnet, passant du vert à l'orange-rouge et au rouge

Port de la plantePlantes productives avec des gousses pendantes groupées

Meilleures utilisationsSofrito, riz et haricots, ragoûts, marinades, salsa, vinaigre, sauce douce

En cuisine

Base de sofrito : Hachez avec de l'oignon, de l'ail, des herbes et de l'huile pour un départ de cuisson parfumé.
Haricots et riz : Ajoutez des gousses mûres aux haricots noirs, à l'arroz con gandules, aux ragoûts et aux braises.
Sauce douce : Mélangez des gousses mûres avec du vinaigre, des agrumes, de l'ail et des herbes pour une sauce pimentée conviviale.
Marinades : Utilisez avec du citron vert, de l'ail, du cumin, de l'origan et de l'huile pour le poulet, le porc, le poisson ou les légumes.

Notes de culture

Commencez tôt : Semez à l'intérieur 10 à 12 semaines avant le repiquage.
Gardez au chaud : Gardez le terreau de semis chaud et régulièrement humide, sans le détremper.
Repiquez tard : Ne sortez à l'extérieur qu'après que les nuits soient constamment chaudes.
Stade de récolte : Cueillir verts pour une cuisine salée, ou entièrement rouges pour l'arôme et la couleur les plus riches.

Explorez par usage culinaire

Vous planifiez un potager de piments 2027 en fonction de vos repas ? Utilisez l'Aji Cachucha comme pilier de piment d'assaisonnement, puis comparez les niveaux de chaleur et les rôles en cuisine dans tout le catalogue de piments.

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FAQ

L'Aji Cachucha est-il piquant ?

L'Aji Cachucha est ici répertorié comme un piment d'assaisonnement doux. Il est cultivé principalement pour son arôme, sa saveur et son utilité culinaire plutôt que pour sa chaleur intense.

Quel goût a l'Aji Cachucha ?

Attendez-vous à une saveur aromatique de piment d'assaisonnement caribéen avec un caractère fruité chinense, une profondeur savoureuse et une finale douce.

Que dois-je cuisiner avec ?

Utilisez l'Aji Cachucha dans le sofrito, le riz et les haricots, les ragoûts, les plats braisés, les marinades, le vinaigre de piment, la salsa et les sauces douces cuites.

Les producteurs canadiens peuvent-ils faire mûrir l'Aji Cachucha ?

Commencez tôt et choisissez un emplacement chaud. La maturation dépend de votre saison et des conditions; un emplacement abrité ou une serre peut aider, sans garantir une récolte mûre.

Note sur les semences

L'Aji Cachucha est maintenu comme un type de piment d'assaisonnement caribéen doux. Comme pour les lignées de piments rares, attendez-vous à une certaine variation naturelle dans la forme des gousses, la vitesse de maturation et l'expression de la chaleur. Ne conservez les semences que des gousses entièrement mûres sur des plantes saines qui correspondent à la saveur et au niveau de chaleur que vous souhaitez conserver.

Cuisiner votre récolte

Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.

Haricots noirs aux ajis cachucha et à la lime

Voir les 100 recettes du jardin

Semences de piment Aji Cachucha

De petits piments pour parfumer le quotidien.

Commencez par le piment, l’oignon et l’ail.

Plus d’arôme dans un plat tout simple.

Le goût du piment à la cuillère.

La variété en détail.

Semences de piment Aji Cachucha

Pourquoi le cultiver ?