Bourrache
Freshly Harvested
Non-GMO & Natural
Nutrient Dense
Trusted by Chefs
25 graines+
🌸 Graines de fleurs de bourrache
Bourrache officinale
Surnommée la « fleur étoilée » ⭐🌿, la bourrache est une plante ancienne méditerranéenne réputée pour ses magnifiques fleurs bleu saphir 💙 et son parfum rafraîchissant de concombre 🥒. À croissance rapide et généreuse, cette annuelle remplit le jardin de couleurs, de fleurs riches en nectar et d'un magnétisme naturel pour les pollinisateurs 🐝🦋. Facile à cultiver, auto-ensemencée et d'une utilité infinie en cuisine, elle est un véritable délice pour les jardiniers et les chefs.
👅 Profil de saveur :
Concombre croquant 🥒, doux parfum d'herbes 🌿, avec une douce finale florale 🌸.
🍴 Utilisations culinaires :
🥗 Garniture comestible fraîche pour salades, plateaux de fromages et assiettes d'été
🍸 Faites flotter les fleurs dans des cocktails ou congelez-les dans des glaçons pour des boissons époustouflantes
🍲 Infuser dans des soupes ou des bouillons pour une note subtile de concombre et d'herbes
🍵 Les feuilles peuvent être infusées comme une tisane apaisante
🍓 Accompagne les fruits comme les fraises et les agrumes pour des contrastes lumineux
👨🍳Pitch du chef :
La bourrache est la garniture florale secrète du chef 🌸👨🍳. Ses fleurs étoilées ajoutent de l'élégance aux cocktails, desserts et assiettes composées, tandis que sa saveur de concombre surprend et rafraîchit. Un favori en gastronomie pour sa beauté, sa polyvalence et sa capacité à susciter les conversations à table.
Notes de croissance :
🪴 Plante annuelle vigoureuse atteignant 18 à 36 pouces de hauteur, ramifiée et touffue
🌼 Les fleurs en forme d'étoile s'ouvrent en bleu 💙 et parfois en rose poudré 💕 avant de se faner
🐝 Attracteur important de pollinisateurs — les abeilles ne peuvent pas résister
🔄 S'auto-ensemence facilement, offrant des fleurs année après année
⏱ Floraison rapide, production continue tout au long de l'été
✨ Faits en bref :
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Nom latin : Borago officinalis
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Port : Annuel, 18–36 pouces de hauteur
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Saveur : Concombre avec des notes florales
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Utilisations culinaires : Garnitures, cocktails, salades, thés, infusions
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Plantes d'accompagnement : stimule la pollinisation, se marie bien avec les fraises 🍓 et les tomates 🍅
Bourrache
Manifestons la beauté.
Fleurs comestibles qui sourient.
Les fleurs comestibles sont bien plus qu'un simple élément décoratif : elles sont le secret des chefs pour apporter élégance, parfum et subtilité à un plat. Des soucis aux notes d'agrumes aux alysses mielleux et sucrés, en passant par les bégonias acidulés, ces fleurs délicates transforment les assiettes en expériences culinaires. Chaque pétale offre couleur, arôme et saveur, transformant des ingrédients simples en une véritable révélation culinaire.
Les fleurs sont là pour rester
L'art de décorer avec des fleurs comestibles
Une garniture ne se limite pas à décorer : elle sublime. Les fleurs comestibles apportent couleur, parfum et saveur subtile à l'assiette, transformant des plats simples en expériences mémorables. Des pétales délicats disséminés sur une salade à la fleur unique qui couronne un dessert, les fleurs ajoutent de l'élégance et subliment la présentation, stimulant tous les sens.
L'ingrédient secret auquel les chefs font confiance
Largement utilisés dans les cuisines professionnelles, les micro-pousses améliorent les profils de saveur tout en ajoutant de la nutrition et un attrait visuel saisissant à tout, des sandwichs aux créations gastronomiques raffinées.
Questions fréquemment posées
Q : Que sont les micro-pousses ?
Les micropousses sont de jeunes plants tendres récoltés dès l'apparition des premières feuilles. Riches en saveurs, couleurs et nutriments, elles sont à la fois délicieuses et saines.
Q : Les micro-pousses sont-elles vraiment plus nutritives que les légumes ordinaires ?
Oui. Des recherches montrent que les micropousses peuvent contenir jusqu'à 40 fois plus de vitamines et d'antioxydants (comme A, C, K et E) que leurs homologues matures.
Q : Comment utiliser les micropousses dans mes repas ?
Ils sont incroyablement polyvalents : utilisez-les comme garniture, dans des salades, sur des sandwichs, dans des wraps, des smoothies, des soupes ou même comme ingrédient principal dans des plats gastronomiques.
Q : Combien de temps les micro-pousses restent-elles fraîches ?
Conservées correctement au réfrigérateur, les micropousses se conservent généralement de 5 à 7 jours. Pour préserver leur fraîcheur optimale, conservez-les au sec dans un récipient respirant.
