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15 graines+.
Variation spectaculaire de la pensée classique, le mélange Rococo Frilled Mix arbore des pétales flamboyants et ondulés aux tons profonds de pierres précieuses : écarlate, doré, violet et acajou. Chaque fleur est bordée et frisée pour un aspect luxueux et texturé,...
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- Saison
- 2026
FLEURS COMESTIBLES · DU JARDIN À L’ASSIETTE
Graines de viola Rococo Frilled MixViola × wittrockiana
Variation spectaculaire de la pensée classique, le mélange Rococo Frilled Mix arbore des pétales flamboyants et ondulés aux tons profonds de pierres précieuses : écarlate, doré, violet et acajou. Chaque fleur est bordée et frisée pour un aspect luxueux et texturé, ce qui en fait à la fois des pièces ornementales et des garnitures comestibles. Rustique et à longue floraison, cette variété s'épanouit par temps frais et offre des fleurs que les chefs et les fleuristes adorent pour leur côté théâtral.
Sachet : 15 graines+
En cuisine
- Ajoutez des pétales à volants aux salades pour plus de texture et de couleur
- Gâteaux, pâtisseries et chocolats garnis de fleurs à volants
- Flottez dans du champagne, des cocktails ou des glaçons pour une élégance vintage
- À associer avec des desserts riches pour un contraste de couleurs audacieux
- Infuser dans des sirops, des thés ou des gelées pour des tons floraux délicats
Au jardin
- Mélange de pensées frisées, environ 15–25 cm au jardin; la hauteur et le degré de frisage varient dans le mélange.
- Culture de saison fraîche, au soleil ou à mi-ombre.
- La chaleur estivale peut ralentir la floraison.
Profil de saveur
Légèrement sucré, vert et frais, avec de subtiles notes de thé des bois et de fleurs.
Idée de présentation
Le Rococo Frilled Mix est la perfection culinaire des violettes. Avec leurs pétales ondulés aux tons de pierres précieuses spectaculaires, ces fleurs comestibles transforment le dressage en art. Appréciées des pâtissiers, des mixologues et des chefs gastronomiques, les fleurs Rococo apportent texture, luxe et une présentation inoubliable aux créations sucrées et salées.
En bref
- Nom latin
- Viola × wittrockiana ('Rococo Frilled Mix')
- Port
- Généralement cultivée comme annuelle; environ 15–25 cm, variable selon les plants du mélange.
- Saveur
- Légèrement sucré, vert, semblable à celui du thé des bois
- Utilisations culinaires
- Gâteaux, cocktails, salades, sirops, desserts
- Utilisation spéciale
- Fleurs à volants et à volants appréciées pour leur présentation spectaculaire
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Questions fréquentes
S’agit-il de graines ou de fleurs déjà cueillies ?
Cette fiche propose des semences à cultiver, pas des fleurs prêtes à utiliser.
Quelles fleurs utiliser en cuisine ?
Utilisez uniquement des fleurs correctement identifiées et cultivées pour l’alimentation. Suivez les conseils culinaires ci-dessus pour cette variété.
Cuisiner votre récolte
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Consultez les conseils de culture dans la description et sur le sachet. La période de semis, la température et le stade de récolte dépendent de la variété.
Consultez la description pour les usages en cuisine de cette variété et le stade de récolte qui convient à votre recette.
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