Capucine Impératrice des Indes
Freshly Harvested
Non-GMO & Natural
Nutrient Dense
Trusted by Chefs
10 graines+
🌸 Graines de capucine Empress of India
Tropaeolum majus
Véritable héritage victorien au charme royal 👑🌿, l'Empress of India est célèbre pour ses fleurs d'un rouge cramoisi profond ❤️🔥 sur un riche feuillage bleu-vert foncé 🌱💎. Compacte, élégante et comestible, cette capucine allie beauté ornementale et une pointe de piquant 🌶️. Célèbre depuis longtemps dans les jardins et les cuisines, elle est aussi appréciée en garniture, en salade verte et même pour ses câpres marinées.
👅 Profil de saveur :
Poivré 🌶️, semblable à de la moutarde 🌿, avec une pointe de piquant de radis 🥗.
🍴 Utilisations culinaires :
Ajoutez des fleurs et des feuilles aux salades pour une touche épicée et une couleur spectaculaire
🥒 Utilisez les feuilles fraîches dans les sandwichs ou comme wraps comestibles
🍸 Des fleurs flottantes dans les cocktails pour une élégance cramoisie audacieuse
🧄 Faites mariner les gousses de graines vertes comme des « câpres du pauvre » acidulées
🧁 Garnissez vos gâteaux, charcuteries et assiettes salées de fleurs rouges ardentes
👨🍳Pitch du chef :
L'Impératrice d'Inde est le trésor des chefs 🌸👨🍳✨. Avec ses fleurs pourpres majestueuses et sa saveur poivrée, elle transforme salades, cocktails et pâtisseries en créations gourmandes. Ajoutez à cela des feuilles comestibles et des gousses de graines marinées, et vous obtenez une plante aux multiples usages, idéale pour le jardin de tout chef.
Notes de croissance :
🪴 Plante annuelle compacte, de 10 à 14 pouces de hauteur, port en monticule soigné
🌸 Fleurs rouge cramoisi profond avec un feuillage bleu-vert foncé
🌞 Se développe dans un sol pauvre à moyen, plein soleil de préférence
⏱ Longue saison de floraison : été → gel
🐝 Attire les pollinisateurs, fonctionne comme un piège naturel à parasites (en particulier pour les pucerons)
✨ Faits en bref :
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Nom latin : Tropaeolum majus (« Impératrice des Indes »)
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Port : Annuel, compact, 10–14 pouces de hauteur, en monticule
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Saveur : Poivrée, moutarde, épicée au radis
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Utilisations culinaires : salades, cocktails, wraps comestibles, gousses de graines marinées
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Utilisation spéciale : Feuillage foncé + fleurs audacieuses = garniture comestible saisissante
Capucine Impératrice des Indes
Manifestons la beauté.
Fleurs comestibles qui sourient.
Les fleurs comestibles sont bien plus qu'un simple élément décoratif : elles sont le secret des chefs pour apporter élégance, parfum et subtilité à un plat. Des soucis aux notes d'agrumes aux alysses mielleux et sucrés, en passant par les bégonias acidulés, ces fleurs délicates transforment les assiettes en expériences culinaires. Chaque pétale offre couleur, arôme et saveur, transformant des ingrédients simples en une véritable révélation culinaire.
Les fleurs sont là pour rester
L'art de décorer avec des fleurs comestibles
Une garniture ne se limite pas à décorer : elle sublime. Les fleurs comestibles apportent couleur, parfum et saveur subtile à l'assiette, transformant des plats simples en expériences mémorables. Des pétales délicats disséminés sur une salade à la fleur unique qui couronne un dessert, les fleurs ajoutent de l'élégance et subliment la présentation, stimulant tous les sens.
L'ingrédient secret auquel les chefs font confiance
Largement utilisés dans les cuisines professionnelles, les micro-pousses améliorent les profils de saveur tout en ajoutant de la nutrition et un attrait visuel saisissant à tout, des sandwichs aux créations gastronomiques raffinées.
Questions fréquemment posées
Q : Que sont les micro-pousses ?
Les micropousses sont de jeunes plants tendres récoltés dès l'apparition des premières feuilles. Riches en saveurs, couleurs et nutriments, elles sont à la fois délicieuses et saines.
Q : Les micro-pousses sont-elles vraiment plus nutritives que les légumes ordinaires ?
Oui. Des recherches montrent que les micropousses peuvent contenir jusqu'à 40 fois plus de vitamines et d'antioxydants (comme A, C, K et E) que leurs homologues matures.
Q : Comment utiliser les micropousses dans mes repas ?
Ils sont incroyablement polyvalents : utilisez-les comme garniture, dans des salades, sur des sandwichs, dans des wraps, des smoothies, des soupes ou même comme ingrédient principal dans des plats gastronomiques.
Q : Combien de temps les micro-pousses restent-elles fraîches ?
Conservées correctement au réfrigérateur, les micropousses se conservent généralement de 5 à 7 jours. Pour préserver leur fraîcheur optimale, conservez-les au sec dans un récipient respirant.
