Pour la cuisine
Inca Red Drop apporte ses petits fruits rouges et son piquant fruité aux salsas fraîches, aux sauces cuites et aux marinades réfrigérées. Hachez-les dans les plats de riz ou de haricots pour répartir la saveur en petites touches.
CASA VERDE · PROFIL DE FORCE
Moyen
- Doux
- Peu piquant
- Moyen — cette variété
- Fort
- Très fort
Plage Scoville à confirmer.
Comprendre la force
Le losange représente le milieu de la plage indiquée, ou la valeur annoncée lorsqu’un seul chiffre est donné. Une flèche indique une limite annoncée. Ce sont des repères de variété, pas des mesures de notre lot. Les bandes de ce guide ont des largeurs numériques différentes : doux 0 ; peu piquant jusqu’à 10 000 ; moyen de 10 000 à 50 000 ; fort de 50 000 à 800 000 ; très fort à partir de 800 000 SHU (échelle jusqu’à 3 millions). La force varie selon les fruits et la culture.
Aucun repère numérique sans plage suffisamment précise. Pour les ensembles, les catégories soulignées correspondent aux différentes variétés.
Aucune plage Scoville n’est indiquée pour cette variété.
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- Sachet
- 10+ graines par sachet
- Origine
- Pérou
- Saison
- 2026
DU POTAGER À L’ASSIETTE
Inca Red Drop, de la semence à l’assiette.
De petits piments fruités pour les salsas, les haricots mijotés et les marinades au réfrigérateur.
01 / PRÉPARER UNE SALSA FRUITÉE
Ananas et petite touche piquante.
Ajoutez un peu d’Inca Red Drop finement haché à un mélange d’ananas, de tomate et d’oignon. Terminez avec de la lime et ajustez progressivement le piquant.
02 / RELEVER RIZ ET HARICOTS
Un plat simple au piquant fruité.
Faites mijoter un peu de piment haché avec des tomates, de l’oignon et des haricots pinto cuits. Servez sur du riz et ajustez progressivement le piquant de la sauce.
03 / PRÉPARER DES MARINADES
De petits piments en accompagnement.
Utilisez les petits fruits mûrs dans une recette éprouvée de marinade au réfrigérateur, avec vinaigre et ail. Servez en petite quantité avec sandwichs ou bols de riz. Conservez au froid; ce ne sont pas des conserves de garde.
Illustrations culinaires générées par IA. Idées de présentation, pas des photos de notre récolte. Touchez une photo pour l’agrandir.
CASA VERDE · NOTES DE CULTURE
La variété en détail.
Piment fruité pour la cuisine · 10+ graines par sachet
Semences de piment Inca Red Drop
Inca Red Drop apporte ses petits fruits rouges et son piquant fruité aux salsas fraîches, aux sauces cuites et aux marinades réfrigérées. Hachez-les dans les plats de riz ou de haricots pour répartir la saveur en petites touches.
En bref
Culture
Capsicum baccatum
Fruit
Petit, en goutte; rouge à maturité
Saveur
Fruitée, avec un piquant marqué
Sachet
10+ graines
Pourquoi le cultiver?
Le petit fruit convient aux salsas finement hachées et aux condiments à servir à la cuillère. Les descriptions de producteurs associent la variété au Pérou et décrivent une chair fruitée, mais leurs estimations du piquant diffèrent.
En cuisine
- Salsa fraîche: Hachez une petite quantité avec de la tomate, de l’oignon et de la lime, puis ajustez le piquant au goût.
- Sauce cuite: Faites mijoter les piments hachés dans une sauce tomate ou aux légumes pour accompagner riz, haricots ou grillades.
- Marinades réfrigérées: Suivez une recette adaptée et conservez les marinades au réfrigérateur. Ce n’est pas une méthode de mise en conserve à température ambiante.
Culture et récolte
- Semis: Commencez à l’intérieur, au chaud, puis offrez une lumière vive après la levée.
- Repiquage: Acclimatez les plants et attendez la fin des risques de gel, un sol chaud et des nuits douces.
- Emplacement: Choisissez le plein soleil, un sol bien drainé et une humidité régulière.
- Récolte: Laissez les fruits devenir rouges pour le stade mûr. Commencez à l’intérieur et offrez un emplacement chaud; taille, rendement et maturation varient selon les plants et la saison.
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Semences de piments au CanadaConseils de germinationDécouvrir Aji AmarilloQuestions fréquentes
Quel est le piquant d’Inca Red Drop?
Casa Verde le conserve dans la catégorie moyenne. Les estimations de producteurs diffèrent; aucune plage Scoville précise n’est attribuée à ce lot. Commencez par de petites quantités en cuisine.
Est-il apparenté à Aji Charapita?
Nous n’avons pas de preuve d’une parenté précise ou d’un croisement direct. Une ressemblance entre petits fruits ne suffit pas à l’établir.
Peut-on le cultiver en pot?
Utilisez un grand contenant drainant au soleil. Arrosez régulièrement et soutenez les branches si nécessaire; une taille compacte fixe n’est pas promise.
Note sur les semences : 10+ graines par sachet. L’association de la variété au Pérou ne confirme pas le lieu de production de ce lot ni une provenance ancestrale certifiée.
Cuisiner votre récolte
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Start indoors 8–10 weeks before last frost. Germinate at 26–30 °C on a heat mat; peppers stall below 22 °C. Pot up to 10–15 cm before hardening off outside after nights stay above 12 °C.
Feed balanced through bloom, then bump potassium for fruiting. Stake taller varieties. More detail in our full Canadian growing guide.
Match the pepper to the technique: thin-walled varieties blister fast in a hot pan; thick-walled ones roast or stuff beautifully; fruit-forward ones make balanced sauces and pickles. The variety's flavour profile is your shortcut — see Choosing the right pepper for a use-case guide.
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