Capucine d'Alaska
Freshly Harvested
Non-GMO & Natural
Nutrient Dense
Trusted by Chefs
10 graines+
🌸 Graines de fleurs de capucine 'Alaska'
Tropaeolum majus
Un favori du jardin et de la cuisine 🌿✨, la capucine « Alaska » allie un feuillage panaché 💚🤍 saisissant à d'audacieuses fleurs comestibles aux tons de rouge ❤️, d'orange 🧡 et de jaune 💛. Compacte et facile à cultiver, elle s'épanouit dans les sols pauvres, fleurit abondamment et offre à la fois un attrait visuel et une saveur poivrée 🌶️. Véritable multitâche : décorative, comestible et antiparasitaire naturel.
👅 Profil de saveur :
Poivré 🌶️, moutardé 🌿, avec des notes de croquant de radis 🥗.
🍴 Utilisations culinaires :
Ajoutez des pétales aux salades pour ajouter de la couleur et une touche poivrée
🥒 Utilisez les feuilles comme wraps comestibles ou ajoutez-les aux sandwichs pour les pimenter
🍸 Faites flotter des fleurs dans les cocktails pour une touche de feu
🧄 Gousses de graines de cornichons (« câpres du pauvre ») pour condiments gastronomiques
🧁 Garnissez vos gâteaux et vos assiettes salées de fleurs comestibles audacieuses
👨🍳Pitch du chef :
La capucine « Alaska » est le fleuron comestible des chefs 🌸👨🍳🔥. Son feuillage panaché et ses fleurs éclatantes servent à la fois de garniture et d'assaisonnement, apportant une touche poivrée aux salades, sauces et cocktails. De plus, ses gousses sont un secret de gourmet : un substitut durable aux câpres pour les cuisines créatives.
Notes de croissance :
🪴 Port annuel, rampant ou en monticule, 10–12 pouces de hauteur
🌸 Fleurs rouge vif, orange et jaune avec des feuilles marbrées
🌞 Se développe dans un sol pauvre à moyen, plein soleil → mi-ombre
⏱ Longue saison de floraison : été → gel
🐝 Respectueux des pollinisateurs + dissuasif naturel contre les parasites (les pucerons les adorent comme plantes pièges)
✨ Faits en bref :
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Nom latin : Tropaeolum majus (« Alaska »)
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Port : Annuel, 10–12 pouces compact, rampant/en monticule
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Saveur : Poivrée, moutarde, radis
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Utilisations culinaires : salades, sandwichs, cocktails, gousses de graines marinées
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Utilisation spéciale : Feuillage panaché + fleurs comestibles + lutte antiparasitaire
Capucine d'Alaska
Manifestons la beauté.
Fleurs comestibles qui sourient.
Les fleurs comestibles sont bien plus qu'un simple élément décoratif : elles sont le secret des chefs pour apporter élégance, parfum et subtilité à un plat. Des soucis aux notes d'agrumes aux alysses mielleux et sucrés, en passant par les bégonias acidulés, ces fleurs délicates transforment les assiettes en expériences culinaires. Chaque pétale offre couleur, arôme et saveur, transformant des ingrédients simples en une véritable révélation culinaire.
Les fleurs sont là pour rester
L'art de décorer avec des fleurs comestibles
Une garniture ne se limite pas à décorer : elle sublime. Les fleurs comestibles apportent couleur, parfum et saveur subtile à l'assiette, transformant des plats simples en expériences mémorables. Des pétales délicats disséminés sur une salade à la fleur unique qui couronne un dessert, les fleurs ajoutent de l'élégance et subliment la présentation, stimulant tous les sens.
L'ingrédient secret auquel les chefs font confiance
Largement utilisés dans les cuisines professionnelles, les micro-pousses améliorent les profils de saveur tout en ajoutant de la nutrition et un attrait visuel saisissant à tout, des sandwichs aux créations gastronomiques raffinées.
Questions fréquemment posées
Q : Que sont les micro-pousses ?
Les micropousses sont de jeunes plants tendres récoltés dès l'apparition des premières feuilles. Riches en saveurs, couleurs et nutriments, elles sont à la fois délicieuses et saines.
Q : Les micro-pousses sont-elles vraiment plus nutritives que les légumes ordinaires ?
Oui. Des recherches montrent que les micropousses peuvent contenir jusqu'à 40 fois plus de vitamines et d'antioxydants (comme A, C, K et E) que leurs homologues matures.
Q : Comment utiliser les micropousses dans mes repas ?
Ils sont incroyablement polyvalents : utilisez-les comme garniture, dans des salades, sur des sandwichs, dans des wraps, des smoothies, des soupes ou même comme ingrédient principal dans des plats gastronomiques.
Q : Combien de temps les micro-pousses restent-elles fraîches ?
Conservées correctement au réfrigérateur, les micropousses se conservent généralement de 5 à 7 jours. Pour préserver leur fraîcheur optimale, conservez-les au sec dans un récipient respirant.
