Le shungiku, aussi appelé chrysanthème comestible, produit des feuilles tendres et aromatiques aux notes florales et herbacées. Récoltez-les jeunes pour les salades et les garnitures, ou cuisez-les brièvement dans les soupes et les fondues asiatiques.
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- Saison
- 2027
LÉGUME-FEUILLE · VARIÉTÉ 2027 · 10+ SEMENCES
Semences de shungiku
Le shungiku, aussi appelé chrysanthème comestible, produit des feuilles tendres et aromatiques aux notes florales et herbacées. Récoltez-les jeunes pour les salades et les garnitures, ou cuisez-les brièvement dans les soupes et les fondues asiatiques.
En cuisine
Ajoutez les jeunes feuilles aux salades, aux fondues asiatiques, aux soupes de nouilles, aux sautés et aux bols de riz. Cuisez-les brièvement pour préserver leur parfum et leur tendreté.
Conseils de culture
- Semez par temps frais dans un sol fertile et maintenez une humidité régulière.
- Échelonnez les semis pour prolonger les récoltes.
- Pincez les jeunes extrémités pour favoriser la ramification.
- Récoltez avant la floraison pour profiter de feuilles de meilleure qualité en cuisine.
Sachet :10+ semences. Aussi appelé chrysanthème comestible ou chrysanthème à couronne.
Cuisiner votre récolte
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Consultez les conseils de culture dans la description et sur le sachet. La période de semis, la température et le stade de récolte dépendent de la variété.
Consultez la description pour les usages en cuisine de cette variété et le stade de récolte qui convient à votre recette.
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