Pour la cuisine
Cultivez Aji Dulce Puerto Rico pour ses fruits parfumés et fruités, à hacher dans le sofrito, les salsas et les assaisonnements. Son arôme rappelle le habanero avec beaucoup moins de piquant, mais certains fruits peuvent être légèrement relevés.
CASA VERDE · PROFIL DE FORCE
Peu piquant
- Doux
- Peu piquant — cette variété
- Moyen
- Fort
- Très fort
Comprendre la force
Le losange représente le milieu de la plage indiquée, ou la valeur annoncée lorsqu’un seul chiffre est donné. Une flèche indique une limite annoncée. Ce sont des repères de variété, pas des mesures de notre lot. Les bandes de ce guide ont des largeurs numériques différentes : doux 0 ; peu piquant jusqu’à 10 000 ; moyen de 10 000 à 50 000 ; fort de 50 000 à 800 000 ; très fort à partir de 800 000 SHU (échelle jusqu’à 3 millions). La force varie selon les fruits et la culture.
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- Sachet
- 10+ graines par sachet
- Force
- 0–1000 SHU
- Origine
- Caraïbes
CASA VERDE · NOTES DE CULTURE
La variété en détail.
Piment d’assaisonnement peu piquant · 10+ semences
Semences de piment Aji Dulce Puerto Rico
Cultivez Aji Dulce Puerto Rico pour ses fruits parfumés et fruités, à hacher dans le sofrito, les salsas et les assaisonnements. Son arôme rappelle le habanero avec beaucoup moins de piquant, mais certains fruits peuvent être légèrement relevés.
En bref
Espèce
Capsicum chinense
Piquant
Peu piquant; plage indicative de 0–1 000 SHU
En cuisine
Sofrito, salsa, rôtissage, assaisonnement frais
Sachet
10+ semences
Pourquoi le cultiver?
Choisissez ce piment d’assaisonnement pour parfumer un plat avec moins de force qu’un habanero habituel. Goûtez un petit morceau avant d’en servir à une personne sensible au piquant.
En cuisine
- Sofrito : Hachez avec vos fines herbes et aromates préférés pour préparer une base de cuisson.
- Frais : Coupez en dés dans une salsa ou une salade pour une note fruitée.
- Cuit : Faites rôtir ou sauter les fruits, puis ajoutez-les au riz, aux haricots ou aux sauces.
Culture et récolte
Commencez les semis à l’intérieur avec de la chaleur et une lumière vive. Acclimatez les plants, puis repiquez après les risques de gel dans un sol chaud et bien drainé.
Récoltez les fruits verts ou laissez-les mûrir au rouge. Prévoyez une longue saison chaude; le calendrier dépend des conditions et nous n’avons pas de délai de maturité vérifié pour ce lot de semences.
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Semences de piments au CanadaChoisir des semences douces ou piquantesQuestions fréquentes
Est-il garanti sans piquant?
Non. C’est un piment d’assaisonnement peu piquant, mais certains fruits peuvent être légèrement relevés.
Puerto Rico indique-t-il où ces semences ont été produites?
Ce nom renvoie à la variété et à son association culinaire, pas au lieu de production de ce lot.
Est-ce un habanero?
Il appartient à Capsicum chinense et possède un arôme apparenté, avec beaucoup moins de force que les habaneros piquants habituels.
La plage Scoville est un repère variétal, pas une analyse de laboratoire de ce lot ni de votre récolte. Saveur, force et mûrissement varient selon les conditions.
Cuisiner votre récolte
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Start indoors 8–10 weeks before last frost. Germinate at 26–30 °C on a heat mat; peppers stall below 22 °C. Pot up to 10–15 cm before hardening off outside after nights stay above 12 °C.
Feed balanced through bloom, then bump potassium for fruiting. Stake taller varieties. More detail in our full Canadian growing guide.
Match the pepper to the technique: thin-walled varieties blister fast in a hot pan; thick-walled ones roast or stuff beautifully; fruit-forward ones make balanced sauces and pickles. The variety's flavour profile is your shortcut — see Choosing the right pepper for a use-case guide.
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