Radio Calendula
Freshly Harvested
Non-GMO & Natural
Nutrient Dense
Trusted by Chefs
10 graines+
🌼 Fleurs comestibles de Calendula 'Radio'
Calendula officinalis
Surnommé le « safran du pauvre » 🌿✨, le Calendula « Radio » se pare de fleurs orange vif aux pétales pointus 🌞🔥 qui illuminent jardins et assiettes. Historiquement prisée dans les cuisines européennes et méditerranéennes, cette variété ancienne offre des pétales comestibles qui apportent couleur et saveur subtile aux plats et boissons. Rustique, à longue floraison et favorable aux pollinisateurs 🐝🦋 — un atout indéniable pour les jardiniers et les chefs.
👅 Profil de saveur :
Légèrement acidulé 🍊, poivré 🌶️ et légèrement amer 🌿 — comme une note de safran et de souci.
🍴 Utilisations culinaires :
🥗 Saupoudrez les pétales sur les salades pour une touche dorée
🥘 À utiliser comme substitut du safran dans le riz, les soupes et les paellas (« safran du pauvre »)
🫖 Infusez dans des thés ou dans des huiles pour une profondeur terreuse
🧁 Décorez vos gâteaux, pains et pâtisseries avec des pétales d'orange vibrants
🍸 Faites flotter des pétales dans des cocktails ou des sirops pour un impact visuel et végétal
👨🍳Pitch du chef :
Le calendula « Radio » est la bombe de couleur des chefs. Ses pétales orange vif transforment les plats ordinaires en présentations gourmandes, tout en offrant de subtiles notes terreuses. Cette fleur culinaire historique était utilisée pour colorer les bouillons, les huiles et les pâtisseries, et constitue une garniture comestible éclatante que les chefs adorent pour sublimer leurs présentations.
Notes de croissance :
🪴 Plante annuelle rustique, de 18 à 24 pouces de hauteur avec une croissance buissonnante
🌼 Pétales « radio » piquants uniques en orange flamboyant
⏱ Fleurit continuellement du début de l'été jusqu'aux gelées
🐝 Aimant à pollinisateurs + tradition des herbes médicinales
🧑🌾 Facile à cultiver dans la plupart des sols, tolère les mauvaises conditions
✨ Faits en bref :
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Nom latin : Calendula officinalis ('Radio')
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Port : Annuel, 18–24 pouces de hauteur
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Saveur : acidulée, poivrée, notes douces rappelant le safran
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Utilisations culinaires : garnitures, thés, substitut de safran, produits de boulangerie, sirops
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Plantes d'accompagnement : repousse les parasites, attire les pollinisateurs, améliore la santé du sol
Radio Calendula
Manifestons la beauté.
Fleurs comestibles qui sourient.
Les fleurs comestibles sont bien plus qu'un simple élément décoratif : elles sont le secret des chefs pour apporter élégance, parfum et subtilité à un plat. Des soucis aux notes d'agrumes aux alysses mielleux et sucrés, en passant par les bégonias acidulés, ces fleurs délicates transforment les assiettes en expériences culinaires. Chaque pétale offre couleur, arôme et saveur, transformant des ingrédients simples en une véritable révélation culinaire.
Les fleurs sont là pour rester
L'art de décorer avec des fleurs comestibles
Une garniture ne se limite pas à décorer : elle sublime. Les fleurs comestibles apportent couleur, parfum et saveur subtile à l'assiette, transformant des plats simples en expériences mémorables. Des pétales délicats disséminés sur une salade à la fleur unique qui couronne un dessert, les fleurs ajoutent de l'élégance et subliment la présentation, stimulant tous les sens.
L'ingrédient secret auquel les chefs font confiance
Largement utilisés dans les cuisines professionnelles, les micro-pousses améliorent les profils de saveur tout en ajoutant de la nutrition et un attrait visuel saisissant à tout, des sandwichs aux créations gastronomiques raffinées.
Questions fréquemment posées
Q : Que sont les micro-pousses ?
Les micropousses sont de jeunes plants tendres récoltés dès l'apparition des premières feuilles. Riches en saveurs, couleurs et nutriments, elles sont à la fois délicieuses et saines.
Q : Les micro-pousses sont-elles vraiment plus nutritives que les légumes ordinaires ?
Oui. Des recherches montrent que les micropousses peuvent contenir jusqu'à 40 fois plus de vitamines et d'antioxydants (comme A, C, K et E) que leurs homologues matures.
Q : Comment utiliser les micropousses dans mes repas ?
Ils sont incroyablement polyvalents : utilisez-les comme garniture, dans des salades, sur des sandwichs, dans des wraps, des smoothies, des soupes ou même comme ingrédient principal dans des plats gastronomiques.
Q : Combien de temps les micro-pousses restent-elles fraîches ?
Conservées correctement au réfrigérateur, les micropousses se conservent généralement de 5 à 7 jours. Pour préserver leur fraîcheur optimale, conservez-les au sec dans un récipient respirant.
