Johnny Jump-Up Alto
Freshly Harvested
Non-GMO & Natural
Nutrient Dense
Trusted by Chefs
15 graines+
🌸 Graines de viola Johnny Jump-Up
Viola tricolor
Plantes anciennes intemporelles 🌿💜💛, les violas Johnny Jump-Up sont de joyeuses fleurs tricolores aux tons violet foncé, jaune doré et blanc 🤍. Connues pour leurs visages espiègles, ces fleurs compactes sont appréciées des jardins de campagne depuis des siècles et sont entièrement comestibles. Résistantes et fleurissant en saison fraîche ❄️🌱, elles s'épanouissent en massifs, bordures ou pots, et offrent aux chefs et pâtissiers une récolte régulière de garnitures colorées.
👅 Profil de saveur :
Légèrement sucré 🍯, frais et vert 🌱, avec de subtiles notes de thé des bois ❄️ et d'herbes.
🍴 Utilisations culinaires :
🥗 Ajoutez des fleurs entières aux salades pour des accents dignes de bijoux
🧁 Décorez vos gâteaux, biscuits et pâtisseries avec des fleurs tricolores fantaisistes
🍸 Flottez dans des cocktails, du champagne ou des glaçons pour une garniture ludique
🍵 Infuser dans des thés, des sirops ou des gelées pour une touche florale délicate
🍫 À associer avec des desserts au chocolat ou des crèmes anglaises pour un contraste vibrant
👨🍳Pitch du chef :
Les Johnny Jump-Ups sont la garniture originale et ludique du chef, aux racines ancestrales 🌸👨🍳✨. Leurs pétales tricolores audacieux apportent à la fois nostalgie et art aux desserts, cocktails et plats à l'assiette. Petits mais remarquables, ces violettes offrent un charme intemporel et une élégance gourmande pour la cuisine moderne.
Notes de croissance :
🪴 Annuelle/bisannuelle compacte, 6–8 pouces de hauteur, port étalé
🌸 Fleurs tricolores en violet, jaune et blanc
⏱ Longue saison de floraison : printemps → automne, artiste de saison fraîche
🌞 À privilégier au soleil ou à mi-ombre
🐝 Respectueux des pollinisateurs et facile à cultiver
✨ Faits en bref :
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Nom latin : Viola tricolor ('Johnny Jump-Up')
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Port : Annuel/bisannuel, compact, 6 à 8 pouces de hauteur
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Saveur : Légèrement sucré, frais, semblable à celui du thé des bois
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Utilisations culinaires : gâteaux, cocktails, salades, thés, sirops
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Utilisation spéciale : Héritage classique, fleurs tricolores emblématiques à « visage »
Johnny Jump-Up Alto
Manifestons la beauté.
Fleurs comestibles qui sourient.
Les fleurs comestibles sont bien plus qu'un simple élément décoratif : elles sont le secret des chefs pour apporter élégance, parfum et subtilité à un plat. Des soucis aux notes d'agrumes aux alysses mielleux et sucrés, en passant par les bégonias acidulés, ces fleurs délicates transforment les assiettes en expériences culinaires. Chaque pétale offre couleur, arôme et saveur, transformant des ingrédients simples en une véritable révélation culinaire.
Les fleurs sont là pour rester
L'art de décorer avec des fleurs comestibles
Une garniture ne se limite pas à décorer : elle sublime. Les fleurs comestibles apportent couleur, parfum et saveur subtile à l'assiette, transformant des plats simples en expériences mémorables. Des pétales délicats disséminés sur une salade à la fleur unique qui couronne un dessert, les fleurs ajoutent de l'élégance et subliment la présentation, stimulant tous les sens.
L'ingrédient secret auquel les chefs font confiance
Largement utilisés dans les cuisines professionnelles, les micro-pousses améliorent les profils de saveur tout en ajoutant de la nutrition et un attrait visuel saisissant à tout, des sandwichs aux créations gastronomiques raffinées.
Questions fréquemment posées
Q : Que sont les micro-pousses ?
Les micropousses sont de jeunes plants tendres récoltés dès l'apparition des premières feuilles. Riches en saveurs, couleurs et nutriments, elles sont à la fois délicieuses et saines.
Q : Les micro-pousses sont-elles vraiment plus nutritives que les légumes ordinaires ?
Oui. Des recherches montrent que les micropousses peuvent contenir jusqu'à 40 fois plus de vitamines et d'antioxydants (comme A, C, K et E) que leurs homologues matures.
Q : Comment utiliser les micropousses dans mes repas ?
Ils sont incroyablement polyvalents : utilisez-les comme garniture, dans des salades, sur des sandwichs, dans des wraps, des smoothies, des soupes ou même comme ingrédient principal dans des plats gastronomiques.
Q : Combien de temps les micro-pousses restent-elles fraîches ?
Conservées correctement au réfrigérateur, les micropousses se conservent généralement de 5 à 7 jours. Pour préserver leur fraîcheur optimale, conservez-les au sec dans un récipient respirant.
