Combien de graines contient le sachet ?
15 graines+.
La tagète orange (Tagetes erecta) produit de grosses fleurs arrondies sur des tiges dressées. Quelques pétales suffisent pour colorer un plat : leur saveur varie et peut être forte ou amère. Ils ne remplacent pas directement la saveur du safran.
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- Saison
- 2026
FLEURS COMESTIBLES · DU JARDIN À L’ASSIETTE
Graines de tagète orangeTagetes erecta
La tagète orange (Tagetes erecta) produit de grosses fleurs arrondies sur des tiges dressées. Quelques pétales suffisent pour colorer un plat : leur saveur varie et peut être forte ou amère. Ils ne remplacent pas directement la saveur du safran.
Sachet : 15 graines+
En cuisine
- Dispersez des pétales dans les salades pour une couleur orange ardente et acidulée
- Ajoutez quelques pétales au riz, aux légumes ou à une soupe juste avant de servir
- Infusez-le dans des tisanes pour des notes terreuses et d'agrumes
- Faites flotter des pétales dans les cocktails pour une touche visuelle audacieuse
- Infusez des huiles et des vinaigres pour une teinte dorée + des épices subtiles
Au jardin
- Grande annuelle, 24–36 pouces (parfois plus haute), croissance dressée
- Grandes fleurs orange en pompon
- Pousse en plein soleil, tolère la chaleur et résiste à la sécheresse
- Soutenez les longues tiges au besoin, surtout en situation exposée
- ⏱ Retirez les fleurs fanées et protégez les plantes du gel
Profil de saveur
Variable, parfois fort et amer; goûtez une petite quantité avant utilisation.
Idée de présentation
Utilisez les pétales orange comme touche finale dans les plats salés. Commencez par quelques pétales pour ne pas masquer les autres saveurs.
En bref
- Nom latin
- Tagetes erecta (« Tagète orange »)
- Port
- Annuel, haut 24–36”+
- Saveur
- Variable, parfois forte ou amère
- Utilisations culinaires
- salades, thés, cocktails, riz, huiles
- Au jardin
- Tiges dressées pour massifs et jardins de fleurs à couper
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Questions fréquentes
S’agit-il de graines ou de fleurs déjà cueillies ?
Cette fiche propose des semences à cultiver, pas des fleurs prêtes à utiliser.
Quelles fleurs utiliser en cuisine ?
Utilisez uniquement des fleurs correctement identifiées et cultivées pour l’alimentation. Suivez les conseils culinaires ci-dessus pour cette variété.
Cuisiner votre récolte
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Consultez les conseils de culture dans la description et sur le sachet. La période de semis, la température et le stade de récolte dépendent de la variété.
Consultez la description pour les usages en cuisine de cette variété et le stade de récolte qui convient à votre recette.
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