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15 graines+.
Véritable arc-en-ciel, la violette Sorbet Formula Mix F1 regorge de fleurs compactes et joyeuses déclinées dans un large spectre de couleurs : du jaune doré et du violet profond au lavande, en passant par le rose et le blanc. Uniformes, rustiques...
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FLEURS COMESTIBLES · DU JARDIN À L’ASSIETTE
Graines de pensée Sorbet Formula Mix F1Viola cornuta
Véritable arc-en-ciel, la violette Sorbet Formula Mix F1 regorge de fleurs compactes et joyeuses déclinées dans un large spectre de couleurs : du jaune doré et du violet profond au lavande, en passant par le rose et le blanc. Uniformes, rustiques et résistantes aux intempéries, ces violettes prospèrent pendant les saisons fraîches et produisent une quantité constante de fleurs comestibles, parfaites pour la décoration, la pâtisserie et les cocktails. Compacte mais florifère, cette série est appréciée des chefs et des jardiniers.
Sachet : 15 graines+
En cuisine
- Dispersez des fleurs sur les salades pour une finition colorée et gourmande
- Décorez vos gâteaux, pâtisseries et biscuits avec des fleurs aux tons de bijoux
- Faites flotter des fleurs dans des cocktails, du champagne ou des glaçons pour un effet wow instantané
- À associer avec des desserts au chocolat pour un contraste vibrant
- Infuser dans des sirops, des gelées ou des thés pour des notes florales délicates
Au jardin
- Touffes compactes d’environ 15–20 cm, aux fleurs de couleurs variées.
- Soleil à mi-ombre et sol bien drainé.
- Floraison de saison fraîche; la chaleur estivale peut la réduire.
Profil de saveur
Légèrement sucré, vert et frais, avec de légères nuances de vert d'hiver.
Idée de présentation
Le Sorbet Formula Mix F1 est le cercle chromatique des chefs. Avec ses dizaines de fleurs comestibles de toutes les nuances, il est parfait pour l'art de la présentation, la décoration de pâtisseries et la mixologie. Rustique, prolifique et uniforme, cette violette offre une beauté constante et une saveur subtile du jardin à la cuisine.
En bref
- Nom latin
- Viola cornuta ('Sorbet Formula Mix F1')
- Port
- Annuel/bisannuel, compact, 6 à 8 pouces de hauteur
- Saveur
- Légèrement sucré, vert, semblable à celui du thé des bois
- Utilisations culinaires
- salades, gâteaux, cocktails, thés, desserts
- Utilisation spéciale
- Large gamme de couleurs, blooms uniformes pour une uniformité de placage
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Questions fréquentes
S’agit-il de graines ou de fleurs déjà cueillies ?
Cette fiche propose des semences à cultiver, pas des fleurs prêtes à utiliser.
Quelles fleurs utiliser en cuisine ?
Utilisez uniquement des fleurs correctement identifiées et cultivées pour l’alimentation. Suivez les conseils culinaires ci-dessus pour cette variété.
Cuisiner votre récolte
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Consultez les conseils de culture dans la description et sur le sachet. La période de semis, la température et le stade de récolte dépendent de la variété.
Consultez la description pour les usages en cuisine de cette variété et le stade de récolte qui convient à votre recette.
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