2026-10-09
Haricots noirs aux ajis cachucha et à la lime
Des haricots noirs mijotés avec aji cachucha, cumin et une pointe de cacao. La lime et les micropousses de coriandre apportent de la fraîcheur.
LE JOURNALCULTURE ET CUISINE
Notes du
jardin
et de la cuisine.
Guides de culture, profils de variétés, recettes et notes récoltées dans les rangs de Casa Verde. Écrits par les personnes qui sélectionnent, testent et expédient les semences.
Base de sofrito Aji Cachucha
2026-05-07
Base de sofrito Aji Cachucha
Une base de poivre aromatique doux pour les haricots, le riz, les soupes et les ragoûts.
Jalapeños farcis au fromage...
2026-05-07
Jalapeños farcis au fromage et panés
Une recette de jalapeño poppers sans cuisson, à base de poivrons de type jalapeño doux.
Sauce thaïlandaise à l'huil...
2026-05-07
Sauce thaïlandaise à l'huile pimentée et à l'ail
Une sauce rapide à l'huile de piment thaï rouge pour les nouilles, les œufs, les bols de riz et les légumes grillés.
Sauce piquante rocoto-agrumes
2026-05-07
Sauce piquante rocoto-agrumes
Une sauce piquante épaisse et brillante au rocoto avec des agrumes, de la coriandre et de l'ail.
Sauce piquante fermentée : ...
2026-05-07
Sauce piquante fermentée : choisir ses piments et sa méthode
Choisissez vos piments pour un projet de sauce fermentée, comparez les saveurs et consultez les conseils experts avant de choisir une méthode.
2026-05-05
Piments Biquinho Sweet Drop Marinés
Poivrons Sweet Drop Biquinho marinés rapidement avec de l'ail, des herbes et des grains de poivre pour les planches de fromages, les sandwichs, les salades, ...
2026-05-05
Huile aux oignons verts Barbe Rouge
Une huile d'échalote vive faite avec des oignons bottes à tige rouge, du gingre, du soja, du sésame et de l'huile chaude pour les nouilles, le riz, les œufs,...
2026-05-05
Radis Pastèque Marinés Rapides
Radis pastèque croquants marinés rapidement au vinaigre de riz, coriandre, graines de moutarde, et un centre rose vif qui reste croquant.
2026-05-05
Salsa Roja grillée Midnight Roma
Une salsa roja fumée et rôtie, élaborée avec des tomates Roma « Midnight » charnues, de l'oignon et de l'ail carbonisés, du citron vert et de la coriandre.