2026-10-09
Chou-fleur rôti à l’aji amarillo et au yogourt
Du chou-fleur rôti sur un yogourt à la lime et à l’aji amarillo. Graines de citrouille et micropousses de coriandre ajoutent du croquant.
LE JOURNALCULTURE ET CUISINE
Notes du
jardin
et de la cuisine.
Guides de culture, profils de variétés, recettes et notes récoltées dans les rangs de Casa Verde. Écrits par les personnes qui sélectionnent, testent et expédient les semences.
2026-10-09
Tartines aux tomates Atomic Sunset et aux pêches
Des tartines croustillantes à la ricotta cardamome, tomates Atomic Sunset et pêche. Une entrée juteuse garnie de micropousses de basilic citron.
2026-10-09
Soba au radis Wasabi et vinaigrette au sésame
Des soba froides au radis Wasabi, concombre et vinaigrette au sésame. Le nori émietté et les micropousses de shiso rouge complètent la salade.
2026-10-09
Poêlée de maïs et de poblanos, crème à la lime
Du maïs doux doré avec des lanières de poblano, une crème miso-lime et des micropousses de radis. Une poêlée colorée aux textures contrastées.
2026-10-09
Pois chiches au lait de coco et au piment Tobago Seasoning
Des pois chiches au lait de coco, Tobago Seasoning, thym et piment de la Jamaïque. La lime et les pousses de pois complètent ce plat crémeux.
2026-10-09
Salsa d’ananas au Sugar Rush Stripey
Ananas, concombre et gingembre accompagnent de fines lamelles de Sugar Rush Stripey. Une salsa à la lime garnie de micropousses de shiso rouge.
2026-10-09
Demi-poivrons Blot farcis à la salade de pois chiches et de pomme
Des demi-poivrons Blot crus farcis de pois chiches, concombre et pomme verte. Garder les motifs visibles et finir avec des micropousses de tournesol.
2026-10-09
Trempette de haricots blancs aux habanadas rôtis
Des habanadas rôtis mixés avec haricots blancs, citron et ail noir. Une trempette crémeuse garnie de micropousses de roquette.
2026-10-09
Salsa de mangue au Zebrange pour tacos aux haricots noirs
Une salsa de mangue à la lime et au sumac, relevée de fines lamelles de Zebrange. Les micropousses de coriandre complètent les tacos.
2026-10-09
Feta fouettée aux biquinhos, citron et persil
Des biquinhos frais sur une feta fouettée au citron, avec pistaches grillées et micropousses de basilic. À servir avec du pain grillé.