2026-10-09
Riz vert au culantro
Un riz vert au bouillon de culantro, relevé de lime et de noix de coco grillée. Les micropousses de coriandre apportent la touche finale.
LE JOURNALCULTURE ET CUISINE
Notes du
jardin
et de la cuisine.
Guides de culture, profils de variétés, recettes et notes récoltées dans les rangs de Casa Verde. Écrits par les personnes qui sélectionnent, testent et expédient les semences.
2026-10-09
Crêpes salées aux oignons Red Beard et sauce soya
Des crêpes aux oignons Red Beard, avec une sauce soya-vinaigre au zeste d’orange et des micropousses de moutarde pour la finition.
2026-10-09
Pâtes aux tomates San Marzano Fire et au beurre
Des pâtes à la sauce de tomates San Marzano Fire, beurre et miso blanc, finies avec des quartiers rayés frais et des micropousses de basilic.
2026-10-09
Bruschetta aux tomates et au Black Biquinho
Des tomates et du Black Biquinho sur baguette grillée, avec mélasse de grenade et micropousses de basilic. Une entrée fraîche et acidulée.
2026-10-09
Coupes de laitue aux poivrons Dragonfly et aux lentilles
Des feuilles de laitue garnies de poivron Dragonfly cru, lentilles, feta et abricot séché. Une entrée croquante aux micropousses de tournesol.
2026-10-09
Relish fraîche aux pommes et à l’Aji Fantasy White
Une relish fraîche de pomme croquante, Aji Fantasy White, échalote et graines de fenouil, garnie de micropousses de fenouil bronze.
2026-10-09
Salade de chou au yogourt et à l’Aji Fantasy Peach
Du chou et de la carotte au yogourt, Aji Fantasy Peach et canneberges acidulées. Une salade croquante aux micropousses de chou rouge.
2026-10-09
Burrata aux tomates Ananas Noir et aux nectarines
Des tomates Ananas Noir marbrées, des nectarines et une burrata crémeuse, avec sarrasin grillé et micropousses de basilic citron.
2026-10-09
Panzanella aux tomates Rebel Starfighter
Des tomates Rebel Starfighter rayées, du pain grillé, des câpres et des olives vertes. Une panzanella juteuse aux micropousses de basilic.
2026-10-09
Galettes de maïs au piment Aji Margarantino Yellow
Des galettes de maïs doux à l’Aji Margarantino Yellow et aux graines de coriandre moulues, dorées à la poêle et garnies de micropousses de radis.