2026-10-09
Plaque de poivrons Ajvarski et d’aubergines
Des poivrons Ajvarski, aubergines et oignons rôtis au carvi. Une touche de vinaigre et des micropousses de persil complètent cette plaque de légumes.
LE JOURNALCULTURE ET CUISINE
Notes du
jardin
et de la cuisine.
Guides de culture, profils de variétés, recettes et notes récoltées dans les rangs de Casa Verde. Écrits par les personnes qui sélectionnent, testent et expédient les semences.
2026-10-09
Piments shishito à la chapelure citron-sésame
Des shishitos dorés à la poêle, citronnés et garnis de chapelure nori-sésame croustillante. Les micropousses de moutarde complètent l’entrée.
2026-10-09
Salade de tomates Sart Roloise et de pêches blanches
Des tomates Sart Roloise et pêches blanches, une vinaigrette à l’échalote et aux baies roses, puis des micropousses de basilic citron.
2026-10-09
Pain plat aux tomates Dark Galaxy
Des pains plats à la mozzarella et à l’artichaut, garnis après cuisson de tomates Dark Galaxy fraîches et de micropousses de roquette.
2026-10-09
Salsa d’avocat au serrano pour pommes de terre rôties
Une salsa crémeuse d’avocat, lime, serrano et graines de citrouille grillées, pour pommes de terre ou haricots, avec micropousses de coriandre.
2026-10-09
Piments Jimmy Nardello et polenta croustillante
Des piments Jimmy Nardello fondants sur polenta croustillante, avec parmesan, amandes grillées et micropousses de roquette.
2026-10-09
Pâtes aux piments Tondo Calabrese et aux olives
Des pâtes à la tomate, aux olives et aux câpres, relevées de Tondo Calabrese. Zeste d’orange et micropousses de persil apportent de la fraîcheur.
2026-10-09
Coupes de couscous aux tomates Tiny Tim
Du couscous aux cerises acides séchées, tomates Tiny Tim, feta et menthe. Des pousses de pois complètent ces bols frais et colorés.
2026-10-09
Oignons Purplette rôtis à l’érable et lentilles
Des oignons Purplette rôtis à l’érable sur des lentilles à la Dijon et au raifort. Une salade tiède garnie de micropousses de moutarde.
2026-10-09
Gratin de tomates Costoluto et de haricots blancs
Des tomates Costoluto sur des haricots blancs, sous une chapelure noisette-parmesan. Un gratin doré garni de micropousses de persil.