Piments, bocaux et notes de jardinage sur un plan de travail

Semences de poivrons et piments au Canada

Cultivez les saveurs de vos sauces

Semences de piments pour sauces piquantes au Canada

Composez votre potager avec des ajis fruités, des cayennes, des piments thaïs et des rocotos charnus. Comparez saveur, piquant et durée de culture selon les sauces que vous souhaitez cuisiner.

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10 sélections de semencesFruit · piquant · textureCuisine et culture

Guide d’achat

Choisissez la saveur autant que le piquant.

Un potager pour sauces offre des saveurs et des textures variées : Aji Amarillo pour le fruité, cayenne pour les sauces au vinaigre et le séchage, piments thaïs pour le piquant ou rocoto pour une sauce plus épaisse.

Choisissez quelques variétés aux usages différents. Lisez les indications de piquant et de culture de chaque fiche, surtout si votre saison est courte ou votre espace de semis limité.

Planifiez selon la récolte souhaitée : des fruits mûrs demandent parfois plus de temps qu’une récolte verte. Aji Amarillo et les rocotos exigent une attention particulière à la durée de culture; leur présence ici ne garantit pas une récolte précoce au Canada.

Sauces fruitées

Aji Amarillo apporte une saveur fruitée aux sauces et aux pâtes de piment. Comparez-le avec Sugar Rush Stripey pour une autre option fruitée.

Découvrir Aji Amarillo

Le caractère du cayenne

Golden Cayenne convient aux sauces au vinaigre, aux assaisonnements séchés et aux flocons de piment.

Découvrir Golden Cayenne

Le piquant des piments thaïs

Red Thai apporte du piquant aux sauces à l’ail, aux sautés et aux condiments. Commencez par une petite quantité en cuisine.

Découvrir Red Thai

Les rocotos charnus

Les rocotos apportent leur chair épaisse aux sauces cuites et aux plats farcis. Prévoyez leur saison de culture plus longue.

Découvrir Rocoto Yellow

Planifiez votre potager

Cinq choix avant de semer.

Partez de la sauce, puis adaptez votre choix de semences à votre espace et à votre saison.

Choisir une sauceFruitée, rôtie, au vinaigre ou à servir à table : donnez un rôle à chaque piment.

Choisir le piquantComparez le piquant de chaque variété avec ce que vous aimez manger.

Vérifier la saisonSuivez les conseils propres à la variété et votre date locale de plantation.

Prévoir l’espaceAdaptez la taille des plants et leurs besoins en lumière à vos plates-bandes, pots ou serre.

Identifier et comparerNotez les saveurs et la maturation pour guider votre sélection l’année suivante.

Cuisine d’essai Casa Verde

Des idées pour votre prochaine récolte de piments.

PréparationSauce fermentée : guide de préparation

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Cinq sachets de semences

Cinq sachets pour varier vos sauces.

L’ensemble Hot Sauce Garden Pack comprend Aji Amarillo, Sugar Rush Stripey, Thunder Mountain Longhorn, Red Thai et Golden Cayenne. Comparez leurs conseils de culture et consultez la disponibilité sur la fiche de l’ensemble.

Découvrir l’ensemble pour sauces

Questions fréquentes

Choisir ses piments pour les sauces.

Quels piments choisir pour une sauce piquante?

Partez de la saveur et de la texture : Aji Amarillo pour le fruité, Golden Cayenne pour les sauces au vinaigre et le séchage, Red Thai pour le piquant ou rocoto pour sa chair épaisse. Comparez leurs besoins de culture avant de choisir.

Toutes ces variétés mûrissent-elles tôt au Canada?

Non. La maturation dépend de la variété, de la météo locale et des conditions de culture. Prévoyez plus de temps pour les variétés lentes et les fruits pleinement mûrs; suivez les conseils de chaque fiche.

Combien de plants cultiver?

Planifiez selon votre espace et la quantité de sauce souhaitée. Le rendement varie selon la variété et les conditions; un nombre fixe de plants ne garantit pas un nombre précis de bouteilles.

Que contient l’ensemble Hot Sauce Garden Pack?

Cinq sachets de semences : Aji Amarillo, Sugar Rush Stripey, Thunder Mountain Longhorn, Red Thai et Golden Cayenne. Consultez la fiche de l’ensemble pour connaître sa disponibilité et les conseils de culture.