Le thym apporte une note boisée et citronnée : assez fraîche pour les plats du printemps et assez soutenue pour les longs braisés. Ses petits rameaux aromatiques se récoltent facilement, au fur et à mesure des besoins.
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Fine herbe · essentiel en cuisine · 50+ semences
Le thym apporte une note boisée et citronnée : assez fraîche pour les plats du printemps et assez soutenue pour les longs braisés. Ses petits rameaux aromatiques se récoltent facilement, au fur et à mesure des besoins.
L’atout en cuisine
Utilisez les feuilles fraîches avec les tomates rôties, les champignons, les haricots blancs, les pommes de terre, le poulet, le poisson et le citron. Effeuillez-les dans un beurre composé ou une sauce, ou attachez les rameaux en bouquet garni pour les bouillons, les ragoûts et les braisés. Le thym séché garde son caractère aromatique et se conserve au garde-manger toute l’année.
Conseils de culture
Offrez au thym le plein soleil et un sol très bien drainé. Une fois établi, arrosez avec modération et récoltez régulièrement les extrémités pour encourager un port plus touffu. Coupez les rameaux juste avant la floraison pour un parfum concentré; utilisez les feuilles fraîches ou faites sécher le surplus.
Sachet : 50+ semences.
Cuisiner votre récolte
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Consultez les conseils de culture dans la description et sur le sachet. La période de semis, la température et le stade de récolte dépendent de la variété.
Consultez la description pour les usages en cuisine de cette variété et le stade de récolte qui convient à votre recette.
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