La coriandre donne deux récoltes : des feuilles fraîches aux notes d’agrumes et des graines aromatiques pour les épices, les marinades et les cuissons lentes. Elle apporte rapidement de la fraîcheur aux plats.
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FINE HERBE · ESSENTIEL EN CUISINE · 25–50 SEMENCES
Semences de coriandre
La coriandre donne deux récoltes : des feuilles fraîches aux notes d’agrumes et des graines aromatiques pour les épices, les marinades et les cuissons lentes. Elle apporte rapidement de la fraîcheur aux plats.
L’atout en cuisine
Utilisez les feuilles avec la lime, le piment, les tomates, les haricots, le poisson grillé, les currys et les salsas. Laissez quelques plants fleurir pour les pollinisateurs, puis récoltez les graines mûres pour les épices grillées, les saumures, le ras-el-hanout ou les carottes et courges rôties.
Conseils de culture
Échelonnez les semis toutes les quelques semaines, à la fraîcheur du printemps ou en fin d’été. Récoltez souvent les jeunes feuilles et laissez les derniers plants fleurir puis former leurs graines. Gardez le sol uniformément humide et évitez de déranger les racines.
Sachet : 25–50 semences.
Cuisiner votre récolte
Cuisinez votre récolte avec ces recettes. Consultez les notes sur les variétés et les substitutions dans chaque recette.
Consultez les conseils de culture dans la description et sur le sachet. La période de semis, la température et le stade de récolte dépendent de la variété.
Consultez la description pour les usages en cuisine de cette variété et le stade de récolte qui convient à votre recette.
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