Les petits piments trapus accueillent un couscous citronné et une garniture de feta dorée.
Les temps sont indicatifs; suivre les repères de cuisson. Les quantités désignent les aliments récoltés, jamais les semences.
Ingrédients
- 8 petits piments Hungarian Cheese, environ 600 g
- 150 g de couscous instantané
- 200 ml de bouillon de légumes bouillant
- 100 g de feta émiettée
- 30 ml de persil haché
- 15 ml d’huile d’olive
- 15 ml de jus de citron
Préparation
- Chauffer le four à 200 °C / 400 °F. Découper les chapeaux des piments et retirer les graines.
- Couvrir le couscous de bouillon 5 minutes. Aérer avec l’huile, le citron, le persil et la moitié de la feta.
- Farcir les piments, ajouter le reste de la feta et placer dans un plat ajusté avec 100 ml d’eau. Cuire 25 à 30 minutes jusqu’à tendreté.
Conservation
Refroidir rapidement les aliments cuits dans des contenants peu profonds et réfrigérer dans les 2 heures à 4 °C ou moins. Consommer en 2 à 3 jours ou congeler rapidement si la texture s’y prête. Réfrigérer rapidement les salades préparées crues et les sauces laitières; assaisonner les salades au service. Réchauffer les restes cuits à 74 °C.
Cultiver l’ingrédient vedette
Commencer avec la variété proposée dans la boutique de semences Casa Verde. Le délai, la récolte et la saveur varient selon les conditions; cette recette utilise la récolte.
Voir les semences : Semences de piment Hungarian Cheese Stuffing
Autres récoltes à essayer
Choisir une tendreté et un poids préparé semblables; ajuster la cuisson à la taille des morceaux. La couleur et la saveur changeront. Pour les piments, vérifier le piquant : les variétés plus fortes ne se remplacent pas gramme pour gramme.
À cuisiner ensuite
- Feta fouettée aux biquinhos, citron et persil
- Salsa de mangue au Zebrange pour tacos aux haricots noirs
- Trempette de haricots blancs aux habanadas rôtis
Recette originale élaborée avec l’aide de l’IA; pas encore testée en cuisine. L’image est une illustration de présentation générée par IA.
