2026-10-09
Bol de pourpier, concombre et yogourt
Le pourpier cultivé croquant se mélange au concombre et à une sauce fraîche au yogourt et à l’ail.
LE JOURNALCULTURE ET CUISINE
Notes du
jardin
et de la cuisine.
Guides de culture, profils de variétés, recettes et notes récoltées dans les rangs de Casa Verde. Écrits par les personnes qui sélectionnent, testent et expédient les semences.
2026-10-09
Poêlée de feuilles de baselle et de tomates
Les feuilles charnues de baselle épaississent une sauce tomate légère à servir sur du riz.
2026-10-09
Dal de lentilles à l’amarante rouge
Les feuilles tendres d’amarante rejoignent les lentilles corail au gingembre et au cumin.
2026-10-09
Pois mange-tout au citron et à la menthe
Une cuisson rapide préserve le croquant et la douceur des gousses comestibles.
2026-10-09
Chou rouge braisé aux pommes
Le chou émincé s’attendrit avec les pommes, le vinaigre et une touche mesurée d’érable.
2026-10-09
Soupe de pommes de terre au cresson
Les pommes de terre donnent du corps à une soupe verte au cresson cultivé poivré.
2026-10-09
Feuilles de collard aux haricots et tomates fumées
Les feuilles et les haricots mijotés prennent le parfum du paprika fumé sans viande fumée.
2026-10-09
Bols de kale et pois chiches façon César
Le kale massé et les pois chiches rôtis croquants se marient à une sauce citron-parmesan.
2026-10-09
Nouilles à l’ail et au komatsuna
Tiges et feuilles cuisent par étapes pour un bol de nouilles rapide à l’ail et au sésame.
2026-10-09
Salade de mizuna, poires et noix grillées
Feuilles poivrées, poire mûre et noix grillées composent une salade automnale rapide.