2026-10-09
Brocoli à jets violets, sauce tahini-citron
Les longues tiges de brocoli rôtissent rapidement et accueillent une sauce crémeuse au sésame.
LE JOURNALCULTURE ET CUISINE
Notes du
jardin
et de la cuisine.
Guides de culture, profils de variétés, recettes et notes récoltées dans les rangs de Casa Verde. Écrits par les personnes qui sélectionnent, testent et expédient les semences.
2026-10-09
Romanesco rôti à la chapelure aux câpres
Les bouquets pointus dorent aux extrémités et retiennent une chapelure citronnée aux câpres.
2026-10-09
Pois mange-tout au citron et à la menthe
Une cuisson rapide préserve le croquant et la douceur des gousses comestibles.
2026-10-09
Rouleaux de printemps au concombre Suyo Long
Les bâtonnets de concombre apportent du croquant aux rouleaux frais au tofu et aux herbes.
2026-10-09
Salade hachée de concombre citron et de pois chiches
Les bouchées de concombre rond apportent du croquant aux pois chiches, tomates et persil citronné.
2026-10-09
Salade de concombre arménien écrasé
Le concombre légèrement écrasé retient la vinaigrette au sésame dans ses surfaces irrégulières.
2026-10-09
Trempette citronnée à l’aubergine Snowy White
La chair d’aubergine rôtie se mélange au tahini et au citron pour une trempette fondante.
2026-10-09
Curry de petites aubergines thaïes au tofu et au lait de coco
Les petites aubergines mijotent dans un curry au lait de coco, tofu et basilic.
2026-10-09
Gratin d’aubergines Rosa Bianca et de tomates
Les rondelles rôties alternent avec sauce tomate et mozzarella pour un plat principal de légumes.
2026-10-09
Aubergine Mitoyo rôtie au miso
Les quartiers épais deviennent fondants sous un glaçage savoureux au miso.