2026-10-09
Salade d’œufs au fenouil bronze et au cerfeuil
Des œufs au jaune ferme, du fenouil bronze, du cerfeuil et une mayonnaise Dijon-câpres, avec des micropousses de cerfeuil pour finir.
LE JOURNALCULTURE ET CUISINE
Notes du
jardin
et de la cuisine.
Guides de culture, profils de variétés, recettes et notes récoltées dans les rangs de Casa Verde. Écrits par les personnes qui sélectionnent, testent et expédient les semences.
2026-10-09
Sauce au yogourt et à l’oseille pour légumes rôtis
Une sauce d’oseille jeune et de yogourt grec pour légumes rôtis, finie avec pistaches grillées et micropousses de cerfeuil.
2026-10-09
Bols de riz au shiso, edamames et nori
Cette recette au shiso garde les feuilles fraîches : émincez-les en rubans sur des bols de riz avec edamames, concombre, vinaigrette au sésame et nori grillé...
2026-10-09
Salade de pommes de terre à l’aneth et à la moutarde
Des pommes de terre tièdes à la moutarde à l’ancienne, miso blanc et vinaigre de cidre, avec aneth frais et micropousses d’aneth.
2026-10-09
Salade de boulgour riche en persil
Du boulgour fin riche en persil, avec tomates, citron et grenade. Les micropousses de persil complètent cette salade fraîche et herbacée.
2026-10-09
Salade de pommes de terre au pesto de basilic Genovese
Des pommes de terre tièdes au pesto de basilic Genovese, garnies d’edamames grillés croquants et de micropousses de basilic.
2026-10-09
Pain de maïs bleu à la poêle et aux oignons verts
Un pain de maïs bleu à la poêle, aux oignons verts et au paprika fumé. Le laisser reposer puis servir avec des micropousses de radis.
2026-10-09
Salade de melon Dino et de concombre au basilic lime
Du melon Dino mûr et du concombre à la lime et au basilic lime, avec graines de citrouille grillées et micropousses de basilic citron.
2026-10-09
Galettes de courge d’été Yellowfin au citron
Des galettes de courge Yellowfin râpée et essorée, au parmesan, citron et fenouil, dorées à la poêle puis garnies de micropousses d’aneth.
2026-10-09
Courges Table Queen farcies aux lentilles et aux noix
Des demi-courges Table Queen rôties et farcies de lentilles, noix et pomme acidulée, puis garnies de pousses de pois fraîches.