2026-10-09
Salade de radis melon d’eau aux agrumes
Des radis melon d’eau finement tranchés, oranges et noisettes grillées, avec vinaigrette au citron et micropousses de fenouil bronze.
LE JOURNALCULTURE ET CUISINE
Notes du
jardin
et de la cuisine.
Guides de culture, profils de variétés, recettes et notes récoltées dans les rangs de Casa Verde. Écrits par les personnes qui sélectionnent, testent et expédient les semences.
2026-10-09
Salade de tomates Black Beauty et de melon d’eau
Des tomates Black Beauty, du melon d’eau, de la feta et de la menthe, avec vinaigrette sumac-lime et micropousses de shiso rouge.
2026-10-09
Sandwichs aux tomates Paul Robeson et aux champignons
Des sandwichs ouverts aux tomates Paul Robeson, champignons dorés et mayonnaise miso-moutarde, garnis de micropousses de roquette.
2026-10-09
Brochettes de tomates Bumble Bee Sunrise
Des tomates Bumble Bee Sunrise rayées en brochettes avec bocconcini et basilic, une vinaigrette orange-balsamique et des micropousses de basilic.
2026-10-09
Salade de tomates jaunes et de gros haricots blancs
Des tomates Yellow Jelly et gros haricots blancs au citron confit et aux câpres. Une salade sans cuisson garnie de micropousses de persil.
2026-10-09
Orzo citronné aux tomates White Cherry
Un orzo aux tomates White Cherry, citron et safran, lié avec l’eau de cuisson. Parmesan et micropousses de basilic citron complètent les pâtes.
2026-10-09
Garniture de tomates Opalka au romarin pour focaccia
Des tomates Opalka rôties au romarin, à l’ail et aux graines de fenouil, à déposer sur une focaccia prête avec des micropousses de fenouil.
2026-10-09
Ragù de lentilles aux tomates Speckled Roman
Des tomates Speckled Roman mijotées avec lentilles et cèpes, puis des quartiers rayés frais et des micropousses de persil pour finir le ragù.
2026-10-09
Soupe aux tomates Midnight Roma rôties
Des tomates Midnight Roma rôties avec oignon et ail, puis mixées au bouillon et à l’ail noir. Une soupe garnie de micropousses de basilic.
2026-10-09
Tarte aux tomates Black Krim et à la moutarde
Des tomates Black Krim sur pâte feuilletée, moutarde à l’érable et gruyère. Une tarte dorée finie avec des micropousses de moutarde.